وقت الطهي: 45 دقيقة
مستوى الصعوبة: سهل
الحصص: 4
تلميح: هذه التورتة خالية من اللاكتوز والغلوتين لذا يمكن لمن لا يتحمل تحمل هذه الحلوى الاستمتاع بهذه الحلوى اللذيذة أيضًا!
مكونات
3 تفاح
400 جرام بطاطس صغيرة
4 ملاعق كبيرة من سكر القصب البني (150 جم)
3 بيضات
125 جرام زبدة
10 جرام بيكنج بودر
الفانيليا السكر
ملح
يرجى الملاحظة! سوف تحتاج إلى آلة إعداد البطاطس. اسأل والدتك أو جدتك إذا لم يكن لديك واحدة.
الخطوة الأولى: عمل قشرة التفاح
ابشر التفاح بخشونة - يمكنك تقشيره أو عدم تقشيره ، حسب حالتك المزاجية.
في وعاء ، ارمِ التفاح مع السكر البني واضغطي الخليط في صينية التورتة.
تلميح: المقالي المصنوعة من السيراميك أو الزجاج غير قابلة للالتصاق. يجب دهن الأحواض المعدنية بالزبدة المذابة.
اضبط الفرن الذي يعمل بمروحة على 150 درجة مئوية (أو 180 درجة مئوية في فرن تقليدي) واخبز خليط التفاح والسكر دون تسخين مسبق لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
الخطوة الثانية: اغلي البطاطس
اغسلي البطاطس وقشريها وضعيها في قدر. تلميح: حاول شراء البطاطس العضوية إذا أمكن وقم بغليها بالقشر. يغطى بالماء (حوالي 7 سم) ويغطي المقلاة بغطاء. يُغلى المزيج على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة. يُصفّى ويُترك جانباً ليبرد لمدة عشر دقائق.
الخطوة 3: تحضير خليط البطاطس
حان الوقت الآن لاستخدام آلة إعداد البطاطس الخاصة بأمي: قم بمعالجة البطاطس المسلوقة من خلال ورقة الثقوب الصغيرة في وعاء وتخلط مع السكر البودرة.
تلميح: يقدم سكر القصب التقليدي غير المكرر المسمى Mascobado حلاوة كراميل غنية استثنائية في المخبوزات - بالإضافة إلى إعطائها لونًا بنيًا قليلاً. لا يتوفر سكر الماسكوبادو غير المكرر على شكل مسحوق ، ولكن يمكنك بسهولة مزج حبيبات السكر في محضر الطعام.
يُمزج الزبدة المذابة ، والبيكنج بودر ، وسكر الفانيليا والملح في وعاء مع مزيج البطاطس ويخلط جيدًا.
يضاف البيض ويخلط ليمتزج.
تلميح: إذا كان الخليط كثيفًا جدًا ، أضف 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
أخرجي صينية التارت من الفرن ووزعي مزيج البطاطس بالتساوي على العجينة.
ضع المقلاة في الفرن مرة أخرى واستمر في الخبز لمدة 25 دقيقة (150 درجة مئوية في فرن بمساعدة مروحة أو 180 درجة مئوية في فرن تقليدي).
أغلق الفرن واترك التورتة تبرد لمدة 10 دقائق.
