Време за готвене: 45 минути
Ниво на трудност: Лесно
Порции: 4
Съвет: Тази торта е без лактоза и глутен, така че хората с непоносимост също могат да се насладят на този вкусен десерт!
Съставки
3 ябълки
400 г зърнени картофи
4 супени лъжици кафява тръстикова захар (150 г)
3 яйца
125 г масло
10 г бакпулвер
ванилова захар
Сол
Моля обърнете внимание! Ще ви трябва уред за картофи. Попитайте майка си или баба си, ако нямате такава.
Стъпка 1: Приготвяне на ябълкова кора
Настържете ябълките на едро – можете да ги обелите или не, според настроението ви.
В купа разбъркайте ябълките с кафявата захар и изсипете сместа в тавичка.
Съвет: Тиганите от керамика или стъкло са незалепващи; металните тави трябва да се намазват с разтопено масло.
Настройте фурната с вентилатор на 150 градуса по Целзий (или 180 градуса по Целзий в традиционна фурна) и изпечете сместа от ябълки и захар без предварително загряване за 20 до 30 минути.
Стъпка 2: Сварете картофите
Измийте картофите, обелете ги и ги сложете в тенджера. Съвет: Опитайте се да купите органични картофи, ако можете и да ги сварите с кожата. Покрийте с вода (около 7 см) и покрийте тигана с капак. Оставете да заври на умерен огън за 20 минути. Отцедете и оставете настрана да се охлади за десет минути.
Стъпка 3: Пригответе картофената смес
Сега е моментът да използвате ризата за картофи на мама: Обработете сварените картофи през листа с малки дупки в купа и разбъркайте с пудра захар.
Съвет: Традиционната нерафинирана тръстикова захар, наречена Mascobado, предлага изключителна богата карамелена сладост в печените изделия – както и им придава леко кафяв цвят. Нерафинираната захар Mascobado не се предлага на прах, но можете лесно да смесите захарните зърна в кухненски робот.
Комбинирайте разтопеното масло, бакпулвера, ваниловата захар и солта в купата с картофената смес и разбъркайте добре.
Добавете яйцата и разбъркайте, за да се комбинират.
Съвет: Ако сместа е твърде гъста, добавете 2 до 3 супени лъжици заквасена сметана.
Извадете формата за тарта от фурната и разпределете картофената смес равномерно върху тестото.
Поставете тавата обратно във фурната и продължете да печете за 25 минути (150 градуса по Целзий във фурна с вентилатор или 180 градуса по Целзий в традиционна фурна).
Изключете фурната и оставете тортата да изстине за около 10 минути.
