Per a una recepta d’amanides necessitareu:
- pota de pollastre (fumada): 1 unitat.
- tomàquets - 2 unitats.
- ou - 3 unitats.
- ceba - 1 unitat.
- formatge (dur) - 100gr
- llavors de rosella - 1 cullerada
- maionesa al gust
- pa
- sal al gust.
Recepta d’amanida:
Tallar el pa a daus i assecar-lo al forn. Aboqueu els galets resultants sobre un plat i refredeu-los. Talleu els tomàquets a daus.
Piqueu la ceba. Peleu la pota de pollastre, talleu la polpa, rebutgeu l’os i talleu la polpa finament.
Bulliu els ous durs (10 minuts després de bullir n’hi haurà prou). Amb un ratllador gruixut, ratlleu els ous bullits refredats.
Ratlleu el formatge de la mateixa manera.
Poseu una pota de pollastre fumat al fons del bol de l’amanida, poseu-hi ceba picada i aboqueu-la amb maionesa.
A continuació, poseu els ous ratllats i amaniu-los de nou amb maionesa.
Disposar els tomàquets, salar al gust i fer una malla de maionesa igual que a les capes anteriors.
Espolvoreu amb formatge. Distribuïu la maionesa.
Poseu galetes a la darrera capa, salpebreu-les amb maionesa
i espolvoreu amb llavors de rosella. Serviu l’amanida de full preparada amb pollastre fumat i llavors de rosella immediatament fins que els crostons quedin cruixents. Bon Appetit!