Bramborový salát s okurkami a ředkvičkami

Složení:
• Vařené brambory
• Okurka,
• Ředkev,
• Ořechy,
• Zelenina,
• Vlašský ořech,
• Olivový olej.

Zeleninový salát z brambor s okurkami a ředkvičkami

K tomuto salátu můžete použít libovolný počet druhů zeleniny a podle svého uvážení změnit nebo doplnit složení ingrediencí. Obecně platí, že prostor pro kreativitu a představivost je neomezený.

Vařte několik kusů mladých brambor ve slané vodě až do uvaření. Kůže může být seškrábnuta před vařením nebo po něm. Opláchněte okurku a ředkvičky, odstraňte stopky a špičky. Nakrájejte je co nejtenčí na kulaté kousky. Vložte do talíře větvičky čerstvých bylin. Poté nejprve do vrstvy dejte okurky a ředkvičky a na vrch dejte nakrájené brambory, mezi ně vložte čerstvou zeleninu. Vařené brambory zalijeme trochou olivového oleje, posypeme nadrobno nasekanými bylinkami a nasekanými ořechy.

V takové verzi bude nejžádanější letní salát s čerstvou zeleninou a s mladými bramborami, které jsou již samy o sobě chutné, se ukáže jako docela uspokojivé.

V pokračování tématu chceme pro zpestření jídelního lístku nabídnout další salát ze stejných sponek, ve kterém hraje hlavní roli brzký brambor.

Recept na bramborový a zeleninový salát

mladé vařené brambory,
okurka,
ředkev,
pár stroužků česneku
listy salátu,
čerstvá petržel a kopr,
sůl podle chuti
rostlinný nebo olivový olej.

Pro nejlepší chuť, dokud nebudete vařené během několika minut, vařte brambory v mléce, samozřejmě, to vše je volitelné, ale chuť bude působivá.

Uvařte malé brambory. Až budete připraveni, vypusťte kapalinu, nechte teplo a vlhkost odejít. Vložte do hluboké mísy. Přidejte nakrájené čerstvé bylinky, jemně nasekaný česnek a tenké plátky okurky a ředkvičky. Přidejte listy salátu, dochuťte solí a máslem. Vše důkladně promíchejte.

Aby se usnadnilo loupání mladých brambor, je třeba je na několik minut namočit do slané vody a poté polít studenou vodou.

Když vaříte, aby byly brambory chutnější, musíte do vody dát bobkový list, trochu kopru a také česnek a kmín.