Rezepte für Spaghettisauce - wie man zu Hause kocht

1. Hausgemachte Garnelensauce für Spaghetti mit Tomatenmark und Sahne
2. Klassische Bolognese-Sauce für Spaghetti mit Fleisch, Parmesan-Tomaten
3. Wie man italienische Carbonara-Sauce zu Hause macht
4. Rezept für eine leckere Tomatensauce mit Thunfisch und Käse für Pasta
5. Sahnesauce für Spaghetti mit drei Käsesorten mit Oregano
6. Sauce für Nudeln aus Tomaten im eigenen Saft mit Knoblauch und Käse

Spaghetti sind, wie alle Arten von Nudeln, auf der ganzen Welt weit verbreitet. Beim Kochen tauchten sie bereits 1892 auf. Das Gericht wurde ursprünglich in Neapel anerkannt und verbreitete sich schnell in ganz Italien. Heute sind Spaghetti bei Jung und Alt bekannt und beliebt. Es reicht aus, sie mit Butter zu würzen, und sie sind bereits ein köstliches eigenständiges Gericht.

Den wahren Geschmack können Sie jedoch mit Hilfe verschiedener Saucen offenbaren. Heute gibt es in der Küche mehr als 10.000.000 Saucensorten, die zu diesem Gericht serviert werden können.

Jede italienische Provinz hat ihre eigene, originelle und einzigartige Sauce, die von fernen Vorfahren erfunden wurde.

Welche Zutaten kulinarische Spezialisten früher und heute bei der Zubereitung von Saucen nicht verwendet haben: Meeresfrüchte, Fleisch, Gemüse, Fisch, Geflügel, frische Gewürze und exotische Früchte. Der Geschmack von Spaghetti mit jeder Soße ist einfach hervorragend.

Hausgemachte Garnelensauce für Spaghetti mit Tomatenmark und Sahne

Spaghetti mit Garnelen sind auf der ganzen Welt beliebt. Außerdem bevorzugt jedes Land seine eigene Interpretation der Sauce. Auf jeden Fall ist es sehr lecker und gesund.

Dieses Gericht ist übrigens sehr schnell zubereitet.

Wir brauchen:

• Geschälte Garnelen - 170 gr.
• Spaghetti - 50 gr.
• Sahne - 200 ml
• Zwiebel - 1 Stck. mittlere Größe
• Tomatenmark - 1 EL. l.
• Knoblauch - 3 Nelken
• Olivenöl zum Braten
• Salz, Pfeffer, Oregano - nach Geschmack
• Grüns - nach Geschmack

Kochen:

Fangen wir an, Spaghetti zu kochen. In diesem Rezept sollten sie nicht gekocht werden, bis sie vollständig gekocht sind. Das heißt, befolgen Sie die Kochanweisungen, die sich auf jeder Packung befinden, minus 2 Minuten ab der angegebenen Zeit.

Während die Spaghetti kochen, bereiten wir die Garnelensauce zu. Gießen Sie dazu Olivenöl in eine erhitzte Pfanne und legen Sie die Garnelen darauf.

Braten Sie sie für 2-3 Minuten und fügen Sie Sahne hinzu.

Wenn die Sahne kocht, reduzieren Sie die Hitze unter der Pfanne auf ein Minimum. Knoblauch hinzufügen, durch eine Knoblauchpresse passieren, salzen und Oregano abschmecken. Dieses Gewürz passt sehr gut in dieses Rezept, daher kann es von 1 Teelöffel bis 1 Esslöffel gegeben werden.

Gut mischen. Die Zwiebel in sehr kleine Stücke schneiden und zur Sauce geben.

Tomatenmark zugeben, alles gut vermischen.

In diesem Stadium können Sie fein gehacktes Gemüse hinzufügen.

Während die Soße kochte, hatten die Spaghetti die gewünschte Konsistenz erreicht. In die Pfanne geben und mit der Sauce vermischen. 100 ml der Flüssigkeit, in der die Spaghetti gekocht wurden, zugeben, 2 Minuten kochen lassen.

Das Gericht ist fertig. Es bleibt, es auf einen Teller zu legen und die Kombination aus Meeresfrüchten, Spaghetti und cremiger Sauce zu genießen.

Klassische Bolognese-Sauce für Spaghetti mit Fleisch, Parmesan-Tomaten

Bolognese-Sauce ist eine weitere italienische Spaghetti-Sauce. Es ist sehr befriedigend, da es Fleisch und Gemüse enthält. Schöne Geschmackskombination.

Wir brauchen:

• Zwiebel - 1 Stck.
• Selleriewurzel - 2 Stk.
• Karotte - 1 Stck.
• Hackfleisch - 600 gr.
• Tomaten im eigenen Saft - 1 Dose (400 gr.)
• Trockener Wein (oder Wasser) - 0,5 Tassen
• Pflanzenöl zum Braten
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack
• Parmesankäse zum Bestreuen des fertigen Gerichts

Kochen:

Beginnen wir mit der Zubereitung der Sauce. Wir schneiden die Zwiebel in kleine Stücke, drei Karotten auf einer mittelgroßen Reibe, schneiden den Sellerie in Stücke.

Fleisch, es ist wünschenswert, Schweinefleisch und Rindfleisch zu verwenden, wir drehen es in einem Fleischwolf.

Pflanzenöl in eine Bratpfanne geben, erhitzen und die Zwiebel verteilen. Goldbraun braten, Sellerie darauf geben.

Bei mittlerer Hitze 3 Minuten braten und Karotten hinzufügen. Unter ständigem Rühren etwa 4 Minuten weiterkochen.

In der zweiten Pfanne braten wir das Fleisch und fügen Gemüse hinzu, sodass Sie ein größeres Volumen einnehmen müssen. Fleisch auslegen. Wir geben Zeit, Feuchtigkeit zu verdampfen, Gemüse und Tomaten in ihren eigenen Saft zu geben.

Gut mischen, mit Salz und Gewürzen abschmecken. Wir gießen trockenen Wein ein, aber wenn Kinder an Ihrem Tisch sitzen, kann der Wein durch klares Wasser ersetzt werden. Mit einem Deckel abdecken und 30 Minuten köcheln lassen.

In dieser Zeit die Spaghetti zubereiten. Kochen Sie sie nach Packungsanweisung, bis sie vollständig gekocht sind. Fertige Spaghetti können mit etwas Pflanzenöl gegossen werden.

Spaghetti auf einem Teller anrichten, Bolognesesauce darauf verteilen. Mit einem Zweig Basilikum und geriebenem Käse garnieren.

Wie man italienische Carbonara-Sauce zu Hause macht

Pasta "Carbonara" ist ein sehr polares Gericht der italienischen Küche. Dies sind Spaghetti mit gebratenen trocken gepökelten Bruststücken mit der Zugabe von Eiersauce und Parmesankäse. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und sehr sättigend. Lassen Sie uns dafür sorgen und den Duft Italiens auf Ihrem Tisch spüren.

Wir brauchen:

Die Mengenangaben gelten für die Zubereitung von 2 großen Portionen.

• Spaghetti - 200 gr.
• Getrocknetes Bruststück - 150 gr.
• Eier - 2 Stk. + 1 Eigelb
• Parmesankäse - 50 gr.
• Olivenöl zum Braten
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack
• Knoblauch - 2 Nelken

Kochen:

Spaghetti kochen bis sie weich sind. Wir achten auf die Anweisungen, wenn die Spaghetti verkocht sind, können wir Carbonara-Nudeln nicht richtig kochen.

Während die Spaghetti kochen, etwas Olivenöl in eine vorgeheizte Pfanne geben und den Knoblauch hineingeben. Es reicht aus, es mit einem Messer zu zerdrücken.

Wir schneiden das Bruststück in kleine Würfel und schicken es in die Pfanne. Braten, bis sie weich sind.

Wir entfernen den Knoblauch aus der Pfanne, er wird nicht mehr benötigt. Parallel 2 Eier und 1 Eigelb in einer Schüssel schlagen.

Braten Sie die Bruststücke, bis sie leicht golden sind. Den geriebenen Parmesan zu den Eiern geben. Sie müssen etwas Käse übrig lassen, um das fertige Gericht zu dekorieren. Eier und Käse verquirlen. Gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Legen Sie die Spaghetti in die Pfanne und fügen Sie ein wenig Wasser hinzu, in dem sie gekocht wurden.

Gut mischen, über die Sauce gießen. Schalten Sie den Herd sofort nach dem Hinzufügen der Sauce aus. In Italien werden Carbonare-Nudeln genau nach diesem Prinzip zubereitet. Die Sauce wird auf Kosten der Temperatur des Gerichts zubereitet.

Schau, wie schön die Pasta geworden ist.

Das fertige Gericht auf einen Teller geben, mit Käse und gemahlenem Pfeffer bestreuen. Ein köstliches Gericht mit einem klassischen italienischen Akzent ruft Sie an den Tisch.

Rezept für eine leckere Tomatensauce mit Thunfisch und Käse für Pasta

Dieses Rezept hat seine Wurzeln in der klassischen italienischen Küche. Eine großartige Option für Menschen, die sich an eine magere Ernährung oder einen gesunden Lebensstil halten.

Wir brauchen:

• Spaghetti - 300 gr.
• Tomaten im eigenen Saft - 1 Dose (400 gr.)
• Thunfisch in Pflanzenöl - 1 Dose
• Zucker - 1 TL
• Parmesankäse - zum Bestreuen des fertigen Gerichts
• Olivenöl - 2 EL. l.
• Frischer Basilikum - ein paar Zweige

Kochen:

Die Zubereitung der Sauce findet in einem Topf statt. Wir stellen es auf den Herd, gießen ein Glas Tomaten in ihren eigenen Saft und kochen 3-5 Minuten bei mittlerer Hitze. Ab und zu umrühren, damit die Tomaten nicht anbrennen.

Eine Dose Thunfisch in den Topf geben.

Umrühren und bei mittlerer Hitze weitere 3-4 Minuten kochen lassen. Während die Soße kocht, die Spaghetti kochen. Sie müssen gekocht werden, bis sie vollständig gekocht sind.

Mit Olivenöl beträufeln, damit sie nicht zusammenkleben und rissig werden. Fügen Sie der Sauce Zucker und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.

Zum Schluss die Basilikumblätter hinzufügen. Es ist wünschenswert, es nicht zu schneiden, sondern einfach mit den Händen zu zerreißen. Fügen Sie auch 2 EL hinzu. l. Olivenöl.

Legen Sie Spaghetti auf einen Servierteller, gießen Sie die Sauce darüber, bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse und probieren Sie dieses würzige und delikate italienische Gericht.

Sahnesauce für Spaghetti mit drei Käsesorten mit Oregano

Käsesoße wird auf Basis von drei Käsesorten zubereitet. Das Ergebnis ist ein sehr schmackhaftes und sättigendes Gericht.

Wir brauchen:

• Sahne 30% Fett - 200 ml
• Käse "Gorgonzola" - 100 gr.
• Käse "Parmesan" - 100 gr.
• Käse - 100 gr.
• Oregano - 0,5 TL
• Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack

Kochen:

Parmesankäse fein reiben.

Die Sahne in einen Topf geben und erhitzen, bis sie leicht dampft.

Den Gorgonzola-Käse in kleine Stücke schneiden und in einen Topf geben. Vorsichtig mischen. Unter Hitzeeinwirkung beginnt der Käse zu schmelzen. Wir fügen Feta-Käse nach dem gleichen Prinzip hinzu, der Feta-Käse schmilzt jedoch nicht, sondern zerfällt nur in kleine – kleine Stücke.

Wir kochen die Sauce weiter, bis sich der Gorgonzola-Käse vollständig aufgelöst hat. Es ist wichtig, dass die Sahne nicht kocht, daher sollte das Feuer unter dem Topf minimal sein. Als letztes schicken wir den Parmesankäse. Gemahlenen Pfeffer und Oregano nach Geschmack hinzufügen.

Die Sauce ist fertig, wenn der Käse vollständig geschmolzen ist.

Gießen Sie die heiße Sauce in einen Topf oder über gekochte Spaghetti. Der Geschmack von drei Käsesorten fügt ein ungewöhnliches Aroma von Spaghetti hinzu, daher empfehlen wir, den echten italienischen Käse zu kochen und zu fühlen.

Sauce für Nudeln aus Tomaten im eigenen Saft mit Knoblauch und Käse

Lassen Sie uns eine Sauce mit Tomaten, Knoblauch und Gewürzen zubereiten. In Italien heißt es "Marinara". Italiener schlagen vor, es zu Reis, Pizza und Meeresfrüchten hinzuzufügen. Wir fügen es den Spaghetti hinzu. Zögern Sie nicht, Sie werden von seinem Geschmack angenehm beeindruckt sein.

Wir brauchen:

• Tomaten im eigenen Saft - 1 Dose (400 gr.)
• Knoblauch - 4 Nelken
• Gewürze (getrocknetes Basilikum, Oregano) - 1 TL.
• Pflanzenöl - 2 EL. l.
• Parmesankäse zum Bestreuen des fertigen Gerichts
• Salz, Zucker, Essig - nach Geschmack

Kochen:

Zur Zubereitung der Sauce können Sie frische Tomaten oder Tomaten aus der Dose verwenden. In diesem Fall handelt es sich um Dosentomaten im eigenen Saft (ohne Schale).

Den Knoblauch in Scheiben schneiden und in die Pfanne geben. Zum Braten können Sie Pflanzen- oder Olivenöl verwenden. Es sollte leicht kochen, das Feuer unter der Pfanne sollte sehr klein sein.

Tomaten auf leicht gebratenen Knoblauch geben und mit Gewürzen bestreuen. Basilikum und Oregano verleihen dieser Sauce den besten Geschmack.

Gut mischen, abdecken und 10-15 Minuten köcheln lassen.

In dieser Zeit Spaghetti kochen. Kochen Sie sie in reichlich Salzwasser. Salz, Zucker und Essig nach Belieben in die Sauce geben. Es sollte einen angenehmen süß-säuerlichen Geschmack haben.

Wasser von den Spaghetti abgießen und in die Pfanne geben. Gut mischen und auf einen Teller geben. Ich möchte Sie darauf aufmerksam machen, dass es besser ist, dieses Gericht auf einmal zu kochen. Beim Erhitzen verliert es seine Geschmackssättigung.

Geriebenen Parmesan darüber streuen. Spaghetti von „Marinara“ lädt alle an den Tisch ein.

Diese Tomatensauce eignet sich für viele Gerichte, es ist eine grundlegende universelle Tomatensauce, Sie können sie für Nudeln verwenden oder Meeresfrüchte hinzufügen und Suppe machen und vieles mehr.