Recetas de salsa de espagueti: cómo cocinar en casa

1. Salsa casera de espagueti de gambas con pasta de tomate y nata
2. Salsa boloñesa clásica para espaguetis con carne, tomates parmesanos
3. Cómo hacer salsa carbonara italiana en casa
4. Receta de una deliciosa salsa de tomate con atún y queso para pasta
5. Salsa de crema para espaguetis con tres tipos de queso con orégano
6. Salsa para pasta de tomates en su propio jugo con ajo y queso
7. Preguntas y respuestas (FAQ)

Los espaguetis, como todos los tipos de pasta, son muy comunes en todo el mundo. En la cocina, aparecieron allá por 1892. El plato fue reconocido inicialmente en Nápoles y rápidamente se extendió por toda Italia. Hoy en día, los espaguetis son conocidos y amados por todos, desde jóvenes hasta mayores. Basta con darles sabor con mantequilla, y ya son un delicioso plato independiente.

Sin embargo, puede revelar el sabor real con la ayuda de varias salsas. Hoy en la cocina existen más de 10.000 mil variedades de salsas que se pueden acompañar con este plato.

Cada provincia italiana tiene su salsa propia, original y única, que fue inventada por antepasados ​​lejanos.

Qué ingredientes no usaron los especialistas culinarios del pasado y del presente al preparar salsas: mariscos, carnes, verduras, pescados, aves, especias frescas y frutas exóticas. El sabor de los espaguetis con cualquier salsa es simplemente excelente.

Salsa casera de espagueti de gambas con pasta de tomate y nata

El espagueti con camarones es amado en todo el mundo. Además, cada país prefiere su propia interpretación de la salsa. En cualquier caso, resulta muy sabroso y saludable.

Por cierto, este plato se prepara muy rápido.

Necesitaremos:

• Gambas peladas - 170 gr.
• Espaguetis - 50 gr.
• Crema - 200ml
• Cebolla - 1 ud. talla mediana
• Pasta de tomate - 1 cucharada. yo
• ajo - 3 dientes
• Aceite de oliva para freír
• Sal, pimienta, orégano - al gusto
• Verdes - al gusto

Cocinando:

Vamos a empezar a cocinar espaguetis. En esta receta, no deben cocinarse hasta que estén completamente cocidos. Es decir, siguiendo las instrucciones de cocción, que viene en cada paquete menos 2 minutos del tiempo indicado.

Mientras se cocinan los espaguetis, preparemos la salsa de camarones. Para hacer esto, vierta aceite de oliva en una sartén caliente y coloque los camarones.

Freírlos durante 2-3 minutos y añadir la nata.

Cuando la nata hierva, reduzca el fuego debajo de la sartén al mínimo. Agregar el ajo, pasado por una prensa de ajos, sal al gusto y orégano. Esta especia combina muy bien en esta receta, por lo que se puede poner desde 1 cucharadita hasta 1 cucharada.

Mezclar bien. Cortar la cebolla en trozos muy pequeños y enviar a la salsa.

Agregue la pasta de tomate, mezcle todo bien.

En esta etapa, puede agregar cualquier verdura finamente picada.

Mientras se cocinaba la salsa, los espaguetis habían alcanzado la consistencia deseada. Póngalos en la sartén y mezcle con la salsa. Agregar 100 ml del líquido en el que se cocieron los espaguetis, dejar hervir por 2 minutos.

El plato está listo. Resta ponerlo en un plato y disfrutar de la combinación de mariscos, espaguetis y salsa cremosa.

Salsa boloñesa clásica para espaguetis con carne, tomates parmesanos

La salsa boloñesa es otra salsa de espagueti italiana. Es muy saciante, ya que contiene carne y verduras. Buena combinación de sabores.

Necesitaremos:

• Cebolla - 1 ud.
• Raíz de apio - 2 uds.
• Zanahoria - 1 pieza
• Carne picada - 600 gr.
• Tomates en su propio jugo - 1 lata (400 gr.)
• Vino seco (o agua) - 0.5 tazas
• Aceite vegetal para freír
• Sal, pimienta - al gusto
• Queso parmesano para espolvorear el plato terminado.

Cocinando:

Empecemos por hacer la salsa. Cortamos la cebolla en trozos pequeños, tres zanahorias en un rallador mediano, cortamos el apio en trozos.

Carne, es deseable usar carne de cerdo y ternera, la retorcemos en una picadora de carne.

Vierta aceite vegetal en una sartén, caliente y extienda la cebolla. Dejar freír hasta que estén doradas, poner apio encima.

Freír a fuego medio durante 3 minutos y agregar las zanahorias. Cocine por unos 4 minutos más, revolviendo constantemente.

En la segunda sartén, freiremos la carne, agregaremos verduras, por lo que debe tomar un volumen mayor. Coloque la carne. Damos tiempo a que se evapore la humedad, agregamos las verduras y los tomates en su propio jugo.

Mezclar bien, agregar sal y especias al gusto. Vertimos vino seco, pero si hay niños en su mesa, entonces el vino puede reemplazarse con agua corriente. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Durante este tiempo, preparar los espaguetis. Cocínelos según las instrucciones del paquete hasta que estén completamente cocidos. Los espaguetis listos se pueden verter con una pequeña cantidad de aceite vegetal.

Poner los espaguetis en un plato, poner encima la salsa boloñesa. Decorar con una ramita de albahaca y queso rallado.

Cómo hacer salsa carbonara italiana en casa

La pasta "Carbonara" es un plato muy polar de la cocina italiana. Se trata de espaguetis con trozos de pechuga fritos y curados en seco con la adición de salsa de huevo y queso parmesano. Este plato es fácil de preparar y muy saciante. Asegurémonos de esto y sienta el olor de Italia en su mesa.

Necesitaremos:

Se dan proporciones para la preparación de 2 porciones grandes.

• Espaguetis - 200 gr.
• Falda de pecho curada en seco - 150 gr.
• Huevos - 2 uds. + 1 yema
• Queso parmesano - 50 gr.
• Aceite de oliva para freír
• Sal, pimienta - al gusto
• Ajo - 2 dientes

Cocinando:

Hervir los espaguetis hasta que estén tiernos. Prestamos atención a las instrucciones, si los espaguetis están demasiado cocidos, entonces no podremos cocinar la pasta carbonara correctamente.

Mientras se cocinan los espaguetis, vierta un poco de aceite de oliva en una sartén precalentada y ponga el ajo. Basta con aplastarlo con un cuchillo.

Cortamos la pechuga en cubos pequeños y la enviamos a la sartén. Freír hasta que esté suave.

Retiramos el ajo de la sartén, ya no hace falta. Paralelamente, bata 2 huevos y 1 yema en un bol.

Freír los trozos de pechuga hasta que estén ligeramente dorados. Agregue el queso parmesano rallado a los huevos. Debes dejar un poco de queso para decorar el plato terminado. Batir los huevos y el queso. Agregue pimienta negra molida.

Ponga los espaguetis en la sartén y agregue un poco de agua en la que se cocinaron.

Mezclar bien, verter sobre la salsa. Apague la estufa inmediatamente después de agregar la salsa. En Italia, la pasta carbonare se prepara exactamente de acuerdo con este principio. La salsa se prepara a expensas de la temperatura del plato.

Miren que linda quedó la pasta.

Coloque el plato terminado en un plato, espolvoree con queso y pimienta molida. Un delicioso plato con un clásico acento italiano te llama a la mesa.

Receta de una deliciosa salsa de tomate con atún y queso para pasta

Esta receta tiene sus raíces en la cocina clásica italiana. Una excelente opción para las personas que siguen una dieta magra o un estilo de vida saludable.

Necesitaremos:

• Espaguetis - 300 gr.
• Tomates en su jugo - 1 lata (400 gr.)
• Atún en aceite vegetal - 1 lata
• Azúcar - 1 cucharadita
• Queso parmesano - para espolvorear el plato terminado
• Aceite de oliva - 2 cucharadas. yo
• Albahaca fresca - unas ramitas

Cocinando:

El proceso de preparación de la salsa se realizará en un cazo. Lo ponemos en la estufa, vertemos un frasco de tomates en su propio jugo y hervimos durante 3-5 minutos a fuego medio. Remueve de vez en cuando para que los tomates no se quemen.

Agregue una lata de atún a la cacerola.

Revuelva y continúe cocinando a fuego medio durante otros 3-4 minutos. Mientras se cocina la salsa, cocina los espaguetis. Necesitan ser cocinados hasta que estén completamente cocidos.

Rocíe con aceite de oliva para evitar que se peguen y se agrieten. Agregue azúcar y pimienta negra molida a la salsa.

Por último, añade las hojas de albahaca. Es deseable no cortarlo, sino simplemente rasgarlo con las manos. También agregue 2 cucharadas. yo aceite de oliva.

Coloque los espaguetis en un plato para servir, vierta la salsa encima, espolvoree con queso rallado y pruebe este plato italiano picante y delicado.

Salsa de crema para espaguetis con tres tipos de queso con orégano

La salsa de queso se prepara a base de tres quesos. El resultado es un plato muy sabroso y satisfactorio.

Necesitaremos:

• Crema 30% grasa - 200 ml
• Queso "Gorgonzola" - 100 gr.
• Queso "Parmesano" - 100 gr.
• Queso - 100 gr.
• Orégano - 0.5 cucharadita
• Pimienta molida - al gusto

Cocinando:

Queso parmesano rallado finamente.

Vierta la crema en una cacerola y caliente hasta que esté ligeramente al vapor.

Pellizque el queso Gorgonzola en trozos pequeños y colóquelo en una cacerola. Mezclar con cuidado. Bajo la influencia del calor, el queso comienza a derretirse. Agregamos queso feta de acuerdo con el mismo principio, sin embargo, el queso feta no se derretirá, sino que solo se romperá en pedazos pequeños.

Seguimos hirviendo la salsa hasta que el queso Gorgonzola se disuelva por completo. Es importante que la nata no hierva, por lo que el fuego debajo de la cacerola debe ser mínimo. Por último enviamos el queso parmesano. Agregue pimienta molida y orégano al gusto.

La salsa estará lista cuando el queso esté completamente derretido.

Mientras está caliente, vierta la salsa en una cacerola o sobre los espaguetis cocidos. El sabor de los tres quesos agregará un aroma inusual de espagueti, por lo que recomendamos cocinar y sentir el verdadero queso de Italia.

Salsa para pasta de tomates en su propio jugo con ajo y queso

Preparemos una salsa con tomates, ajo y especias. En Italia, se llama "Marinara". Los italianos sugieren agregarlo al arroz, la pizza, los mariscos. Lo añadiremos a los espaguetis. No lo dudes, quedarás gratamente impresionado por su sabor.

Necesitaremos:

• Tomates en su propio jugo - 1 lata (400 gr.)
• ajo - 4 dientes
• Especias (albahaca seca, orégano) - 1 cucharadita.
• Aceite vegetal - 2 cucharadas. yo
• Queso parmesano para espolvorear el plato terminado.
• Sal, azúcar, vinagre - al gusto

Cocinando:

Para preparar la salsa, puedes usar tomates frescos o enlatados. En este caso, se trata de tomates enlatados en su propio jugo (sin piel).

Cortar el ajo en rodajas y poner en la sartén. Para freír, puedes usar aceite vegetal o de oliva. Debe hervir ligeramente, el fuego debajo de la sartén debe ser muy pequeño.

Ponga los tomates en ajo ligeramente frito y espolvoree con especias. La albahaca y el orégano le darán el mejor sabor a esta salsa.

Mezcle bien, cubra y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.

Durante este período de tiempo, cocine los espaguetis. Hervirlas en abundante agua con sal. Agregue sal, azúcar, vinagre a la salsa al gusto. Debe tener un agradable sabor agridulce.

Escurra el agua de los espaguetis y colóquelos en la sartén. Mezclar bien y poner en un plato. Quiero llamar su atención sobre el hecho de que este plato es mejor cocinarlo de una vez. Cuando se calienta, pierde su saturación de sabor.

Espolvorear queso parmesano rallado por encima. Los espaguetis de "Marinara" invitan a todos a la mesa.

Esta salsa de tomate es apta para muchos platos, es una salsa de tomate básica universal, la puedes usar para pasta, o agregar mariscos y hacer sopa y mucho más..

Preguntas y respuestas (FAQ)