Recettes de sauce à spaghetti - comment cuisiner à la maison

1. Sauce à spaghetti aux crevettes maison avec pâte de tomate et crème
2. Sauce bolognaise classique pour spaghetti à la viande, tomates parmesan
3. Comment faire de la sauce carbonara italienne à la maison
4. Recette d'une délicieuse sauce tomate au thon et fromage pour les pâtes
5. Sauce à la crème pour spaghetti de trois types de fromage à l'origan
6. Sauce pour pâtes de tomates dans son propre jus avec ail et fromage

Les spaghettis, comme tous les types de pâtes, sont très courants dans le monde. En cuisine, ils sont apparus en 1892. Le plat a d'abord été reconnu à Naples et s'est rapidement répandu dans toute l'Italie. Aujourd'hui, les spaghettis sont connus et appréciés de tous, des plus jeunes aux plus âgés. Il suffit de les parfumer avec du beurre, et c'est déjà un délicieux plat indépendant.

Cependant, vous pouvez révéler le vrai goût à l'aide de différentes sauces. Aujourd'hui, en cuisine, il existe plus de 10 000 000 options de sauces pouvant être servies avec ce plat.

Chaque province italienne a sa propre sauce, originale et unique, qui a été inventée par de lointains ancêtres.

Quels ingrédients les spécialistes culinaires d'hier et d'aujourd'hui n'utilisaient pas pour préparer les sauces : fruits de mer, viande, légumes, poisson, volaille, épices fraîches et fruits exotiques. Le goût des spaghettis avec n'importe quelle sauce est tout simplement excellent.

Sauce à spaghetti aux crevettes maison avec pâte de tomate et crème

Les spaghettis aux crevettes sont appréciés dans le monde entier. De plus, chaque pays préfère sa propre interprétation de la sauce. En tout cas, il s'avère très savoureux et sain.

Soit dit en passant, ce plat est préparé très rapidement.

Nous aurons besoin:

• Crevettes décortiquées - 170 gr.
• Spaghettis - 50 gr.
• Crème - 200ml
• Oignon - 1 pc. taille moyenne
• Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe. l.
• Ail - 3 gousses
• Huile d'olive pour la friture
• Sel, poivre, origan - au goût
• Verts - au goût

Cuisson:

Commençons la cuisson des spaghettis. Dans cette recette, ils ne doivent pas être cuits jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. C'est-à-dire en suivant les instructions de cuisson, qui se trouvent sur chaque paquet moins 2 minutes à partir du temps indiqué.

Pendant que les spaghettis cuisent, préparons la sauce aux crevettes. Pour ce faire, versez de l'huile d'olive dans une poêle chauffée et disposez les crevettes.

Faites-les frire pendant 2-3 minutes et ajoutez la crème.

Lorsque la crème bout, réduire le feu sous la casserole au minimum. Ajouter l'ail, passé dans un presse-ail, le sel au goût et l'origan. Cette épice se marie très bien dans cette recette, elle peut donc être mise de 1 cuillère à café à 1 cuillère à soupe.

Bien mélanger. Couper l'oignon en très petits morceaux et l'envoyer dans la sauce.

Ajouter la pâte de tomate, bien mélanger le tout.

À ce stade, vous pouvez ajouter des légumes finement hachés.

Pendant que la sauce cuisait, les spaghettis avaient atteint la consistance désirée. Mettez-les dans la casserole et mélangez avec la sauce. Ajouter 100 ml du liquide dans lequel les spaghettis ont été cuits, laisser bouillir 2 minutes.

Le plat est prêt. Il ne reste plus qu'à le mettre dans une assiette et à savourer l'association fruits de mer, spaghetti et sauce crémeuse.

Sauce bolognaise classique pour spaghetti à la viande, tomates parmesan

La sauce bolognaise est une autre sauce à spaghetti italienne. Il est très satisfaisant, car il contient de la viande et des légumes. Belle association de saveurs.

Nous aurons besoin:

• Oignon - 1 pc.
• Céleri-rave - 2 pcs.
• Carotte - 1 pc.
• Viande hachée - 600 gr.
• Tomates dans leur propre jus - 1 boîte (400 gr.)
• Vin sec (ou eau) - 0,5 tasse
• Huile végétale pour la friture
• Sel, poivre - au goût
• Fromage parmesan pour saupoudrer le plat fini

Cuisson:

Commençons par préparer la sauce. Nous coupons l'oignon en petits morceaux, trois carottes sur une râpe de taille moyenne, coupons le céleri en morceaux.

Viande, il est souhaitable d'utiliser du porc et du bœuf, nous le tordons dans un hachoir à viande.

Versez l'huile végétale dans une poêle, faites chauffer et étalez l'oignon. Laisser frire jusqu'à coloration dorée, mettre le céleri dessus.

Faire revenir à feu moyen pendant 3 minutes et ajouter les carottes. Cuire environ 4 minutes de plus en remuant constamment.

Dans la deuxième poêle, nous allons faire frire la viande, ajouter des légumes, vous devez donc prendre un plus grand volume. Étalez la viande. Nous donnons le temps d'évaporer l'humidité, ajoutons les légumes et les tomates dans leur propre jus.

Bien mélanger, ajouter le sel et les épices au goût. Nous versons du vin sec, mais s'il y a des enfants à votre table, le vin peut être remplacé par de l'eau plate. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter 30 minutes.

Pendant ce temps, préparez les spaghettis. Faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Les spaghettis prêts peuvent être versés avec une petite quantité d'huile végétale.

Mettez les spaghettis dans une assiette, mettez la sauce bolognaise dessus. Garnir d'un brin de basilic et de fromage râpé.

Comment faire de la sauce carbonara italienne à la maison

Les pâtes "Carbonara" sont un plat très polaire de la cuisine italienne. Il s'agit de spaghettis avec des morceaux de poitrine frits salés à sec avec l'ajout de sauce aux œufs et de parmesan. Ce plat est facile à préparer et très satisfaisant. Assurons-nous cela et sentons l'odeur de l'Italie sur votre table.

Nous aurons besoin:

Les proportions sont données pour la préparation de 2 grosses portions.

• Spaghettis - 200 gr.
• Poitrine séchée - 150 gr.
• Oeufs - 2 pièces + 1 jaune
• Fromage parmesan - 50 gr.
• Huile d'olive pour la friture
• Sel, poivre - au goût
• Ail - 2 gousses

Cuisson:

Faire bouillir les spaghettis jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Nous faisons attention aux instructions, si les spaghettis sont trop cuits, nous ne pourrons pas cuire correctement les pâtes Carbonara.

Pendant que les spaghettis cuisent, versez un peu d'huile d'olive dans une poêle préchauffée et mettez l'ail. Il suffit de l'écraser avec un couteau.

Nous coupons la poitrine en petits cubes et l'envoyons dans la casserole. Frire jusqu'à tendreté.

Nous retirons l'ail de la casserole, il n'est plus nécessaire. En parallèle, battez 2 œufs et 1 jaune dans un bol.

Frire les morceaux de poitrine jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajouter le parmesan râpé aux œufs. Vous devez laisser un peu de fromage pour décorer le plat fini. Fouetter ensemble les œufs et le fromage. Ajouter du poivre noir moulu.

Mettez les spaghettis dans la poêle et ajoutez un peu d'eau dans laquelle ils ont été cuits.

Bien mélanger, verser la sauce. Éteignez le feu immédiatement après avoir ajouté la sauce. En Italie, les pâtes carbonare sont préparées exactement selon ce principe. La sauce est préparée au détriment de la température du plat.

Regardez comme les pâtes sont belles.

Mettez le plat fini dans une assiette, saupoudrez de fromage et de poivre moulu. Un plat délicieux avec un accent italien classique vous appelle à table.

Recette d'une délicieuse sauce tomate au thon et fromage pour les pâtes

Cette recette puise ses racines dans la cuisine italienne classique. Une excellente option pour les personnes qui adhèrent à un régime alimentaire maigre ou à un mode de vie sain.

Nous aurons besoin:

• Spaghettis - 300 gr.
• Tomates dans leur jus - 1 boîte (400 gr.)
• Thon à l'huile végétale - 1 boîte
• Sucre - 1 cuillère à café
• Fromage parmesan - pour saupoudrer le plat fini
• Huile d'olive - 2 c. l.
• Basilic frais - quelques brins

Cuisson:

Le processus de préparation de la sauce se déroulera dans une casserole. Nous le mettons sur la cuisinière, versons un pot de tomates dans leur propre jus et faisons bouillir pendant 3 à 5 minutes à feu moyen. Remuez de temps en temps pour que les tomates ne brûlent pas.

Ajouter une boîte de thon dans la casserole.

Remuer et poursuivre la cuisson à feu moyen pendant encore 3-4 minutes. Pendant que la sauce cuit, cuire les spaghettis. Ils doivent être cuits jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.

Arroser d'huile d'olive pour éviter qu'ils ne collent et ne se gercent. Ajouter le sucre et le poivre noir moulu à la sauce.

Ajouter enfin les feuilles de basilic. Il est souhaitable de ne pas le couper, mais simplement de le déchirer avec les mains. Ajoutez également 2 cuillères à soupe. l. huile d'olive.

Mettez les spaghettis sur une assiette de service, versez la sauce dessus, saupoudrez de fromage râpé et essayez ce plat italien épicé et délicat.

Sauce à la crème pour spaghetti de trois types de fromage à l'origan

La sauce au fromage est préparée à base de trois fromages. Le résultat est un plat très savoureux et satisfaisant.

Nous aurons besoin:

• Crème 30% matière grasse - 200 ml
• Fromage "Gorgonzola" - 100 gr.
• Fromage "Parmesan" - 100 gr.
• Fromage - 100 gr.
• Origan - 0,5 cuillère à café
• Poivre moulu - au goût

Cuisson:

Râper le parmesan sur une râpe fine.

Verser la crème dans une casserole et chauffer jusqu'à ce qu'elle soit légèrement cuite à la vapeur.

Pincez le fromage Gorgonzola en petits morceaux et placez-les dans une casserole. Mélangez soigneusement. Sous l'influence de la chaleur, le fromage commence à fondre. Nous ajoutons du fromage feta selon le même principe, cependant, le fromage feta ne fondra pas, mais ne se brisera qu'en petits - petits morceaux.

Nous continuons à faire bouillir la sauce jusqu'à ce que le fromage Gorgonzola soit complètement dissous. Il est important que la crème ne bout pas, donc le feu sous la casserole doit être minime. Enfin, nous envoyons le parmesan. Ajouter du poivre moulu et de l'origan au goût.

La sauce est prête lorsque le fromage est complètement fondu.

Pendant qu'elle est chaude, versez la sauce dans une casserole ou sur des spaghettis cuits. Le goût de trois fromages ajoutera un arôme inhabituel de spaghetti, nous vous recommandons donc de cuisiner et de sentir le vrai fromage italien.

Sauce pour pâtes de tomates dans son propre jus avec ail et fromage

Préparons une sauce avec des tomates, de l'ail et des épices. En Italie, on l'appelle "Marinara". Les Italiens suggèrent de l'ajouter au riz, à la pizza, aux fruits de mer. Nous l'ajouterons aux spaghettis. N'hésitez pas, vous serez agréablement impressionné par son goût.

Nous aurons besoin:

• Tomates dans leur propre jus - 1 boîte (400 gr.)
• Ail - 4 gousses
• Épices (basilic séché, origan) - 1 c.
• Huile végétale - 2 c. l.
• Fromage parmesan pour saupoudrer le plat fini
• Sel, sucre, vinaigre - au goût

Cuisson:

Pour préparer la sauce, vous pouvez utiliser des tomates fraîches ou en conserve. Dans ce cas, il s'agit de tomates en conserve dans leur propre jus (sans peau).

Coupez l'ail en tranches et mettez-le dans la casserole. Vous pouvez utiliser de l'huile végétale ou d'olive pour la friture. Il doit bouillir légèrement, le feu sous la casserole doit être très petit.

Mettez les tomates sur l'ail légèrement frit et saupoudrez d'épices. Le basilic et l'origan donneront le meilleur goût à cette sauce.

Bien mélanger, couvrir et laisser mijoter 10 à 15 minutes.

Pendant ce laps de temps, faites cuire les spaghettis. Faites-les bouillir dans une grande quantité d'eau salée. Ajouter du sel, du sucre, du vinaigre à la sauce au goût. Il doit avoir un agréable goût aigre-doux.

Égouttez l'eau des spaghettis et placez-les dans la poêle. Bien mélanger et mettre dans une assiette. Je tiens à attirer votre attention sur le fait qu'il est préférable de cuisiner ce plat en une seule fois. Lorsqu'il est chauffé, il perd sa saturation de saveur.

Saupoudrer de parmesan râpé sur le dessus. Les spaghettis de "Marinara" invitent tout le monde à la table.

Cette sauce tomate se marie bien avec de nombreux plats, c'est une sauce tomate de base tout usage, vous pouvez l'utiliser pour les pâtes, ou ajouter des fruits de mer et faire de la soupe et bien plus encore..