Főzési idő: 45 perc
Nehézségi szint: Könnyű
Adagok: 4
Tipp: Ez a torta laktóz- és gluténmentes, így az intoleránsak is élvezhetik ezt a finom desszertet!
Hozzávalók
3 alma
400 g lisztes burgonya
4 evőkanál barna nádcukor (150 g)
3 tojás
125 g vaj
10 g sütőpor
Vaníliás cukor
Só
Kérjük, vegye figyelembe! Szüksége lesz egy burgonyarizsre. Kérdezd meg anyukádat vagy nagymamádat, ha nincs.
1. lépés: Az almahéj elkészítése
Reszelje le durvára az almát – a hangulattól függően megpucolhatja vagy nem.
Egy tálban megforgatjuk az almát a barna cukorral, és egy tortaformába nyomkodjuk.
Tipp: A kerámiából vagy üvegből készült serpenyők tapadásmentesek; a fémedényeket olvasztott vajjal kell kikenni.
Légkeveréses sütőt állítsunk 150 Celsius-fokra (vagy hagyományos sütőben 180 Celsius-fokra), és előmelegítés nélkül süssük 20-30 percig az alma-cukros keveréket.
2. lépés: Főzzük meg a burgonyát
A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és egy lábasba tesszük. Tipp: Ha teheti, próbáljon bioburgonyát vásárolni, és héjával együtt főzze meg. Felöntjük vízzel (kb. 7 cm), és fedjük le a serpenyőt. Közepes lángon 20 percig forraljuk. Lecsepegtetjük, és félretesszük hűlni tíz percre.
3. lépés: Készítse elő a burgonyakeveréket
Itt az ideje, hogy használd a mama burgonyarizst: A főtt burgonyát a kis lyukú rizslapon keresztül dolgozd át egy tálba, és keverd össze porcukorral.
Tipp: A Mascobado nevű hagyományos finomítatlan nádcukor kivételesen gazdag karamell édességet kínál a pékárukban – és enyhén barna színt ad nekik. A finomítatlan Mascobado cukor por formájában nem kapható, de a cukorszemeket konyhai robotgépben könnyen turmixolhatod.
Az olvasztott vajat, a sütőport, a vaníliás cukrot és a sót egy tálban összekeverjük a burgonyás keverékkel, majd jól összedolgozzuk.
Adjuk hozzá a tojásokat és keverjük össze.
Tipp: Ha a keverék túl sűrű, adjunk hozzá 2-3 evőkanál tejfölt.
Vegye ki a tortaformát a sütőből, és egyenletesen kenje el a burgonya keveréket a tésztán.
Tedd vissza a tepsit a sütőbe, és süsd tovább 25 percig (légkeveréses sütőben 150 Celsius fokon, hagyományos sütőben 180 Celsius fokon).
Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja hűlni a tortát körülbelül 10 percig.
