Zuppa d'aglio

Zuppa Di Aglio Ingredienti

  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 6 spicchi d'aglio
  • 4 fette di pane bianco
  • 1 l. brodo
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di panna
  • 2 cucchiai di sherry spagnolo secco
  • 2 cucchiai di prezzemolo fresco e timo
  • Sale e pepe a piacere

Ricetta

Scaldare l'olio d'oliva in una padella e friggere gli spicchi d'aglio fino a doratura. Togliere l'aglio dall'olio e mettere da parte.

Tritate un po 'gli spicchi d'aglio e bagnateli con il brodo caldo.

Aggiungere lo sherry e lasciare il brodo per 1 ora.

Dopo un'ora filtrate il brodo al setaccio.

Porta il brodo a ebollizione. In una ciotola capiente sbattere le uova e unirle alla panna.

Aggiungere le uova e la panna al brodo caldo. Aggiungere sale e pepe a piacere.

Friggere le fette di pane in olio all'aglio fino a doratura, mettere da parte.

Servire con crostini di pane.