Zuppa Di Aglio Ingredienti
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 6 spicchi d'aglio
- 4 fette di pane bianco
- 1 l. brodo
- 2 uova
- 2 cucchiai di panna
- 2 cucchiai di sherry spagnolo secco
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco e timo
- Sale e pepe a piacere
Ricetta
Scaldare l'olio d'oliva in una padella e friggere gli spicchi d'aglio fino a doratura. Togliere l'aglio dall'olio e mettere da parte.
Tritate un po 'gli spicchi d'aglio e bagnateli con il brodo caldo.
Aggiungere lo sherry e lasciare il brodo per 1 ora.
Dopo un'ora filtrate il brodo al setaccio.
Porta il brodo a ebollizione. In una ciotola capiente sbattere le uova e unirle alla panna.
Aggiungere le uova e la panna al brodo caldo. Aggiungere sale e pepe a piacere.
Friggere le fette di pane in olio all'aglio fino a doratura, mettere da parte.
Servire con crostini di pane.