- Torta di panna acida semplice e tenera su torte di pan di spagna
- Come preparare la torta alla panna acida a casa
- Incredibile torta di panna acida al cioccolato senza cottura con crema pasticcera
- Cucinare una torta di panna acida a più strati in una padella
- Torta di panna acida originale a quattro strati composta da diversi strati
- Come preparare la torta al metano più deliziosa secondo la ricetta sovietica
Oggi, molte casalinghe hanno immeritatamente dimenticato la torta alla panna acida, che amavano cucinare così tanto in epoca sovietica. Ma invano: è abbastanza economico, facile da preparare, mentre incredibilmente tenero e succoso. La panna acida ha un aroma leggero e una piacevole consistenza morbida. Se necessario, puoi ottenere la stabilità di questa prelibatezza e persino allineare la torta con essa.
Puoi preparare torte con panna acida o solo panna acida: entrambi risulteranno deliziosi. Tuttavia, molte casalinghe hanno paura della panna acida, poiché risulta essere piuttosto liquida. Sì, questa non è una crema statica come, ad esempio, la crema di formaggio, ma se conosci alcuni segreti, risulterà piuttosto densa.
Torta di panna acida semplice e tenera su torte di pan di spagna
Questa è una ricetta molto semplice per una torta incredibilmente deliziosa. Qui, la panna acida viene aggiunta alle torte, grazie alla quale sono molto teneri con una leggera panna acida, dal sapore leggermente aspro. La torta stessa risulta come una crema ariosa e porosa secondo la ricetta, viene fornita con la panna, ma puoi prenderne un'altra. Inoltre, se lo desideri, puoi creare uno strato di frutta tra le torte, ma anche senza di essa, la torta è semplicemente fantastica.
Quando montate la panna, non esagerate. Diventeranno prima liquidi e poi inizieranno ad addensarsi. Dopo il completo addensamento, è meglio fermarsi, altrimenti diventeranno di nuovo liquidi e la crema non verrà salvata.
Sarà necessario per il test:
- farina - 400 gr.;
- zucchero - 250 gr.;
- panna acida - 200 gr.;
- olio vegetale - 100 ml;
- uovo di gallina - 4 pezzi.;
- lievito in polvere - 1 bustina.
Sarà necessario per la crema:
- panna 33% - 550 gr.;
- zucchero a velo - 200 gr.
Fasi di cottura.
Rompi le uova in una ciotola profonda e sbattile con un mixer. Quando le uova diventano bianche, inizia ad aggiungere lo zucchero senza smettere di sbattere.
Quando la massa acquisisce un colore chiaro e uniforme, aggiungere panna acida e olio vegetale. Mescolare fino a che liscio con un mixer.
Aggiungere il lievito alla farina e mescolare.
Aggiungi la farina alla miscela di uova - assicurati di setacciarla al setaccio. Mescolare tutto fino a che liscio con un mixer.
Versare l'impasto in una pirofila. Infornate per 50 minuti a 150 gradi.
Mentre la torta cuoce, passare alla crema. Sbattere nella panna fredda fino a renderla spumosa.
Quindi aggiungere lo zucchero a velo e continuare a sbattere fino a che non raggiunga il picco.
Mettete in frigo per mezz'ora.
Sfornare la torta spessa finita, lasciarla raffreddare leggermente e tagliarla in 2 torte più sottili.
Lubrificare generosamente la prima torta con la crema, mettere la seconda su di essa e lubrificare anche con la crema.
Distribuire sui lati e cospargere con noci tritate o quello che si vuole.
Lasciate riposare la torta per diverse ore in frigorifero prima di servire. Una semplice e deliziosa torta di panna acida è pronta, serve per il tè o su un tavolo festivo.
Come preparare la torta alla panna acida a casa
Questa è una torta incredibilmente deliziosa, ariosa e delicata. Il pancho è uno di quei dolci che non saranno mai eccessivamente dolci. Qui, il biscotto dolciastro è combinato con successo con panna acida leggermente acida. E il ripieno sotto forma di noci e ananas conferisce alla torta una piccantezza in più.
Puoi prendere quello che vuoi come ripieno. Ricorda però che è la frutta fresca che può dare ossidazioni indesiderate con la panna. Questa torta è abbastanza facile da preparare, quindi dovresti assolutamente provarla.
Sarà necessario per il test:
- farina - 200 gr.;
- zucchero - 200 gr.;
- cacao in polvere - 40 gr.;
- lievito per dolci - 10 gr.;
- latte - 110 ml;
- olio vegetale - 80 ml;
- uovo di gallina - 6 pezzi.;
- sale - 1 pizzico.
Sarà necessario per la crema:
- panna acida - 800 gr.;
- zucchero a velo - 140 gr.;
- zucchero vanigliato - 1 bustina.
Sarà necessario per il ripieno:
- ananas in scatola - 300 gr.;
- noci - 100 gr.
Sarà necessario per la decorazione:
Cioccolato o glassa - 50 gr.
Fasi di cottura.
Rompere le uova in una ciotola profonda, aggiungere un pizzico di sale e iniziare a sbattere con un mixer.
Quando la schiuma si forma, senza smettere di battere, aggiungi lo zucchero: le uova devono essere sbattute in una schiuma forte.
A parte unire gli ingredienti secchi: farina setacciata, cacao e lievito. Mescola tutto accuratamente.
Versare alcuni degli ingredienti secchi nella miscela di uova attraverso un setaccio e mescolare delicatamente dal basso verso l'alto su un lato.
Quindi aggiungere un po 'di latte caldo e setacciare gli altri ingredienti secchi. Mescola di nuovo tutto allo stesso modo.
Aggiungere il latte rimanente e mescolare di nuovo.
Dall'impasto mettere da parte un paio di cucchiai in una ciotola a parte. Versare l'olio vegetale e mescolare bene.
Manda l'impasto burroso all'impasto principale e di nuovo tutto va bene, ma mescola molto delicatamente.
Coprite una teglia con carta da forno e versateci l'impasto. Lisciare con una spatola di silicone. Infornate a 180 ° per 15-20 minuti.
A questo punto, puoi iniziare a preparare la crema. Unisci tutti gli ingredienti e sbatti con un mixer.
Raffredda il biscotto finito. Sul biscotto raffreddato mettete lo stampo dove raccoglierete la torta e tagliatelo attorno al perimetro con un coltello. Taglia il resto del biscotto a pezzi quadrati.
Tritate le noci e tagliate a pezzetti gli ananas.
Coprire la forma con pellicola trasparente e ricoprire con panna acida. Immergete ogni pezzo di biscotto nella crema e adagiatelo sul fondo dello stampo.
Quando il fondo è chiuso, mettere un po 'di ananas, noci.
Quindi vai al secondo livello. Immergete anche i biscotti nella panna acida e metteteli nello stampo. Ripeti con tutti gli ingredienti, assicurandoti di lasciare un po 'di panna. Premi bene ogni strato con un cucchiaio.
Coprite la parte superiore con il biscotto ritagliato all'inizio. Premere e coprire con pellicola trasparente. Mettete in frigorifero per un paio d'ore.
Quando la torta è infusa, estraetela, rimuovete la pellicola e giratela su un piatto, dove si troverà la torta.
Staccare con cura lo stampo e rimuovere la pellicola. Lubrificare la torta con la panna rimanente.
Decorare la torta con cioccolato fuso o glassa.
Incredibile torta di panna acida al cioccolato senza cottura con crema pasticcera
Gli amanti della torta di formaggio apprezzeranno questa ricetta. La torta è simile a una cheesecake con una consistenza cremosa, il suo gusto delicato. Allo stesso tempo, la panna acida si fa sentire un po 'più forte nella nostra ricetta. Il dessert stesso risulta essere più luminoso a causa del gusto di cioccolato della mollica.
Puoi prendere panna acida di qualsiasi contenuto di grassi. La quantità di questi ingredienti è ideale per uno stampo del diametro di 20 centimetri. Cucinare questa torta è irrealisticamente semplice, mentre risulta essere semplicemente incredibile. Una crosta fragrante croccante e la crema più delicata: la combinazione perfetta.
Avrai bisogno:
- farina - 250 gr.;
- burro - 150 gr.;
- zucchero - 70 gr.
Sarà necessario per la crema:
- panna acida - 400 gr.;
- zucchero - 150 gr.;
- burro - 100 gr.;
- farina di grano tenero - 50 gr.;
- uovo di gallina - 4 pezzi.;
- ¼ di succo di limone;
- vanillina qb.
Fasi di cottura.
Unire 150 grammi di zucchero con la farina e la vaniglia in una casseruola. Agitare.
Quindi sbattere le uova e mescolare di nuovo con una frusta fino a che liscio.
Aggiungere la panna acida e mescolare di nuovo fino a che liscio.
Mandalo al fuoco. Scaldare, mescolando continuamente con una frusta. Quando il composto inizia a gorgogliare, cuocere per altri 2 minuti. Non puoi smettere di interferire.
Quindi spegnere il fornello, aggiungere 100 grammi di olio e mescolare nella massa calda.
Aggiungere il succo di un quarto di limone e mescolare di nuovo. Coprite la crema con la pellicola trasparente a contatto e fate raffreddare completamente.
Nel frattempo, puoi affrontare la briciola. Per fare questo, mescolare farina setacciata, zucchero e cacao.
Tagliare il burro a cubetti e aggiungerlo al composto di farina. Usa le mani per macinare il composto di burro e farina in briciole. Fallo velocemente per evitare che il burro si sciolga.
Friggere la mollica risultante in una padella asciutta per 15 minuti.
Coprite il modulo con la pergamena e stendete un po 'della mollica. Prendetela bene con un cucchiaio e modellate i lati.
Montare leggermente la panna raffreddata con un mixer per renderla ancora più omogenea.
Quindi posizionalo in uno stampo sopra la mollica schiacciata.
Coprire con le briciole sopra. Premere leggermente per tenere insieme le particelle. Ma non essere troppo zelante in modo che la crema non coli.
Mandalo in frigorifero per alcune ore, dopodiché puoi servire la torta di panna acida al cioccolato.
Cucinare una torta di panna acida a più strati in una padella
Se non hai un forno a casa, non importa: puoi cucinare una torta in una padella. Dessert leggero, tenero e molto succoso. La panna acida più delicata inzuppa le torte e risultano essere semplicemente indescrivibilmente morbide. La panna acida leggera, il gusto leggermente aspro piacerà a tutti.
Fare una torta non è difficile: se hai cotto almeno una volta le frittelle, puoi gestirlo. È molto importante che la padella sia antiaderente. Come ultima risorsa, puoi ungere leggermente la superficie con olio vegetale.
Sarà necessario per il test:
- panna acida 20% - 300 gr.;
- farina - 280 gr.;
- zucchero - 150 gr.;
- uovo di gallina - 2 pezzi.;
- soda - 1 cucchiaino;
- vanillina - ½ cucchiaino
Sarà necessario per la crema:
- panna acida 20% - 700 gr.;
- zucchero - 150 gr.
Sarà necessario per la decorazione:
- noci tritate - 60 gr.;
- cioccolato - 40 gr.;
- latte - 1 cucchiaio. l.
Fasi di cottura.
Mettere la panna acida per la crema in una garza, legarla con un nodo, metterla in uno scolapasta e lasciarla in una casseruola o in un piatto fondo per un'ora in modo che il liquido scoli.
Mettere la panna acida per l'impasto in una ciotola o in una casseruola. Aggiungere il bicarbonato di sodio e frullare.
Rompi le uova in un piatto separato. Aggiungere lo zucchero e la vanillina. Sbatti con una frusta.
Versare il composto di uova sulla panna acida e frullare fino a che liscio.
Quindi iniziate ad aggiungere la farina setacciata in porzioni e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Versare 1 o 2 misurini in una padella antiaderente e grigliare a fuoco medio su 2 lati finché sono teneri.
Unire la panna acida con lo zucchero e frullare il tutto.
Mettere la torta su un piatto, spennellare con la panna. Sopra c'è la prossima torta. Lubrificare nuovamente con la crema. Ripeti con tutti gli ingredienti. Lo strato finale dovrebbe essere crema.
Mettete in frigorifero per 6 ore.
Dopo 6 ore, spennellate i lati della torta con la panna. Quindi coprire gli stessi lati con noci tritate.
Unire cioccolato e latte e sciogliere. Decora la torta.
Torta di panna acida originale a quattro strati composta da diversi strati
Torta incredibilmente gustosa e originale con quattro tipi di torte. C'è la dolcezza dell'uva passa, l'astringenza del cacao, la piccantezza delle noci e delle spezie. Tutto questo è idealmente combinato con una delicata panna leggermente acida. Una torta del genere conquisterà il cuore non solo con i golosi.
Se non vuoi usare un addensante per la panna acida, puoi pesarlo in anticipo. Per fare questo, metti la panna acida in una garza, la garza in uno scolapasta e in qualsiasi contenitore in cui il siero di latte si scolerà. Coprite con un coperchio, mettete sopra l'oppressione e lasciate in frigorifero per 6-12 ore. Più a lungo rimane la panna acida, più sarà densa. La quantità di questi ingredienti è ideale per uno stampo di 22 centimetri di diametro.
Sarà necessario per la prima torta:
- panna acida 20% - 120 gr.;
- uvetta - 100 gr.;
- farina - 85 gr.;
- zucchero - 85 gr.;
- uovo di gallina - 1 pz.;
- lievito in polvere - ½ cucchiaino.
Sarà necessario per la seconda torta:
- panna acida 20% - 120 gr.;
- noci - 100 gr.;
- farina - 85 gr.;
- zucchero - 85 gr.;
- uovo di gallina - 1 pz.;
- lievito in polvere - ½ cucchiaino.
Sarà necessario per la terza torta:
- panna acida 20% - 120 gr.;
- farina - 85 gr.;
- zucchero - 85 gr.;
- papavero - 60-80 gr.;
- uovo di gallina - 1 pz.;
- lievito in polvere - ½ cucchiaino.
Sarà necessario per la quarta torta:
- panna acida 20% - 120 gr.;
- farina - 85 gr.;
- zucchero - 85 gr.;
- cacao in polvere - 15 gr.;
- uovo di gallina - 1 pz.;
- lievito in polvere - ½ cucchiaino.
Sarà necessario per la crema:
- panna acida 20-25% - 900 gr.;
- zucchero a velo - 110 gr.;
- vanillina - ½ cucchiaino;
- addensante per panna acida.
Sarà necessario per la decorazione:
- noci intere - 6 pezzi.;
- cioccolato al latte aerato - 1 pz.
Fasi di cottura.
Inizia con la prima crosta. Sbattere l'uovo di gallina in un contenitore profondo e sbattere con un mixer fino a renderlo soffice.
Quindi aggiungere lo zucchero in più passaggi, continuando a battere finché la massa non diventa bianca.
Successivamente, aggiungi la panna acida e mescola di nuovo tutto con un mixer.
Quindi aggiungere la farina pre-setacciata e il lievito in parte. Per prima cosa, puoi mescolare leggermente con un mixer, quindi delicatamente con una spatola fino a che liscio.
Sciacquate l'uvetta, asciugatela e mettetela nell'impasto. Mescolare delicatamente.
Versate l'impasto in una teglia rivestita di carta da forno e infornate a 180 ° per 20-25 minuti.
Tritate le noci per la seconda crosta.
Togliere la prima torta finita dallo stampo, togliere la pergamena e lasciar raffreddare sulla griglia.
L'impasto per la seconda torta si prepara come per la prima. Solo l'uvetta deve essere sostituita con le noci.
Disporre anche l'impasto in una pirofila, appiattire e infornare a 180 ° per 25-30 minuti.
Allo stesso modo preparate l'impasto per la terza torta, aggiungendo solo semi di papavero come ripieno. Agitare.
Quando la seconda crosta sarà cotta, toglila dallo stampo, togli la carta e lascia raffreddare su una gratella.
Mettere l'impasto di semi di papavero in una teglia rivestita di carta da forno. Lisciare e infornare per 20-25 minuti. La temperatura è la stessa: 180 gradi.
La quarta torta si prepara allo stesso modo. Viene aggiunto solo il cacao insieme alla farina e al lievito.
Togliere la terza torta finita e lasciarla raffreddare sulla gratella, quindi mettere l'impasto per la quarta torta in uno stampo ricoperto di carta da forno. Appiattire.
Infornate a 180 ° per 20-25 minuti.
Ora puoi procedere alla preparazione della crema. Aggiungere la panna acida e sbattere con un mixer.
Quindi aggiungere lo zucchero a velo e la vanillina e continuare a sbattere. Quindi aggiungere l'addensante e sbattere per 1-2 minuti per addensare la crema.
Anche la quarta torta deve essere raffreddata.
Raddrizza le torte con un coltello in modo che i cerchi siano uniformi.
Mettete un po 'di crema nel piatto dove raccoglierete la torta in modo che la torta non scivoli. Metti sopra la crosta di noci. Lubrificalo con la crema.
Quindi aggiungere la torta di papaveri e ricoprire con una generosa quantità di crema. La terza sarà una torta con l'uvetta, che deve essere anche unta con la panna.
Poi arriva la crosta di cioccolato. Lubrificarlo con la crema e poi spalmare i lati.
Macina il resto delle torte con un frullatore in briciole. Grattugiare il cioccolato su una grattugia grossa.
Decorare la parte superiore della torta con le briciole, i lati con il cioccolato. Disponi anche le metà delle noci.
Mettete in frigorifero per una notte per ammollo la torta.
Come preparare la torta al metano più deliziosa secondo la ricetta sovietica
Torta delicata fatta in casa con gli ingredienti più semplici. Poiché la ricetta risale all'epoca sovietica, i prodotti sono necessari qui nel modo più semplice e la torta risulta essere molto economica. Esteriormente, sembra molto impressionante sia se stesso che nel contesto.
La quantità specificata di ingredienti è sufficiente per 6-8 torte con un diametro di 20 centimetri. Se acquisti panna acida con il 30% di grassi o più, puoi usarla subito, senza pesarla. Little life hack: in primo luogo, è meglio cuocere torte leggere a tempo, poiché non è realistico notare il processo di cottura su quelle scure.
Avrai bisogno:
- panna acida 15-25% - 350 gr.;
- zucchero - 315 gr.;
- farina - 250 gr.;
- burro fuso - 35 gr.;
- farina aggiuntiva per torte bianche - 30 gr.;
- cacao in polvere per torte al cioccolato - 30 gr.;
- lievito in polvere - 1,5 cucchiaini;
- sale - 1 pizzico.
Sarà necessario per la crema:
- panna acida pesata - 800 gr.;
- zucchero a velo - 150-200 gr.
Sarà necessario per il livello:
- noci tostate;
- cioccolato grattugiato.
Fasi di cottura.
Per prima cosa, pesare la panna acida per la panna se il suo contenuto di grassi è inferiore al 30%.
Ora puoi iniziare a preparare le torte. Per fare questo, sciogli il burro nel microonde.
Unire lo zucchero con la panna acida, mescolare. Quindi aggiungere l'olio e mescolare di nuovo tutto accuratamente. Lasciare in posa qualche minuto per far sciogliere completamente lo zucchero.
Unire la farina setacciata al lievito, mescolare. Mescola di nuovo la panna acida e lo zucchero per assicurarti che si dissolva.
In 2 passaggi, aggiungere la farina con il lievito alla panna acida, mescolando continuamente con una frusta.
Dividete la pasta liscia finita in 2 parti uguali.
Aggiungere 30 grammi di farina all'impasto per torte bianche tramite un colino. Agitare.
Versare il cacao nella pastella della torta al cioccolato attraverso un setaccio. Mescola fino a ottenere un colore uniforme.
Su carta pergamena, disegna cerchi con un diametro di 20 centimetri. Distribuisci l'impasto su ciascuno dei cerchi: dovresti ottenere 3 spazi vuoti chiari e 3 scuri.
Cuocere le torte a 175-180 gradi per circa 7-12 minuti - il tempo esatto dipende dal forno.
Mentre le torte sono calde, tagliarle con un anello. Invia le talee su una teglia e asciugale per 10-15 minuti a una temperatura di 150 gradi.
Quando sono freddi, tritateli a briciole con un frullatore.
Quando le torte saranno completamente fredde, rimuoverle dalla pergamena.
Metti la panna acida pesata in un contenitore profondo. Setaccia lo zucchero a velo lì. Sbatti fino a che liscio.
Ora puoi iniziare a montare la torta. Coprire una tavola di livello con un tappetino in silicone e posizionare su di essa l'anello di assemblaggio.
Posizionare lo strato di torta scura e fissarlo con un anello. Lubrificare abbondantemente con la crema. Cospargere con eventuali noci tostate e cioccolato grattugiato.
Quindi applicare la crosta bianca, premere verso il basso. Spennellare abbondantemente con la panna, cospargere di noci e cioccolato. Continua ad alternare le torte.
Ungere la torta superiore con uno strato sottile di crema. Assicurati di lasciare 150-200 grammi di crema per coprire.
Coprite la torta con pellicola e lasciate riposare per 1-1,5 ore a temperatura ambiente. Quindi conservare in frigorifero per 6-8 ore.
Quando la torta è bagnata, rimuovere la pellicola e l'anello. Prendi il piatto dove si troverà il dessert, mettilo sottosopra e capovolgi la torta: questo è noioso per l'uniformità.
Coprire la parte superiore e i lati della torta con la panna.
Copri i lati della torta con le briciole di briciole. Puoi decorare la parte superiore a tuo piacimento. Una meravigliosa torta di panna acida festosa. sarà pronto non appena sarà infuso un po 'in frigorifero.
Le ricette testate da più di una generazione sono memorizzate in molte delle nostre famiglie. ma ti suggerisco di familiarizzare con questo metodo per preparare una torta di panna acida incredibilmente deliziosa.
Come puoi vedere, ci sono molte ricette interessanti. che puoi usare per preparare una deliziosa torta alla panna acida. Alcuni sono più facili da cucinare, altri sono un po 'più difficili. Assicurati di provare a fare una torta secondo una qualsiasi delle nostre ricette e brillerà di nuovi colori per te.