Opzione 1: frittelle con latte e acqua - una ricetta classica
Deliziose frittelle con latte sono familiari a tutti noi fin dall'infanzia, sono spesso preparate da madri e nonne, servendole con panna acida, miele, marmellata o qualsiasi sciroppo. Ogni casalinga ha la sua ricetta speciale per i pancake, che è piena di qualche piccolo segreto, e se non hai ancora trovato una variante per preparare i pancake da solo, allora ti suggerisco di provare la mia versione.
Le frittelle risultano sottili, molto, molto gustose, sono perfette sia per farciture dolci che per farciture di carne o verdure. Per insaporire i pancake potete aggiungere un po' di vaniglia o cannella direttamente all'impasto, a piacere. Inoltre, questi pancake fanno una torta meravigliosa, per uno strato puoi prendere una crema di cagliata leggera e frutti di bosco.
Ingredienti :
- uova di gallina - 2 pezzi;
- latte - 300 ml;
- acqua (acqua bollente) - 50 ml;
- soda - 0,5 cucchiaini;
- zucchero - 2 cucchiai;
- olio vegetale - 1 cucchiaio;
- farina - 100-130 g;
- sale - un pizzico.
Processo di cottura
Preparare tutti gli ingredienti necessari secondo l'elenco, prendere una ciotola profonda per impastare l'impasto. Guida due grandi uova di gallina in una ciotola, puoi immediatamente aggiungere solo una frazione di sale da cucina.
Unite alle uova qualche cucchiaio di zucchero semolato. Se lo desideri, puoi sostituire parte dello zucchero con la vaniglia, quindi sbattere le uova e lo zucchero con un mixer - solo un paio di secondi.
Versare il latte preparato a temperatura ambiente in una ciotola. Mescolate con un cucchiaio il composto di latte e uova e zucchero.
Ora aggiungi la farina di frumento in parti, aggiungi la soda, schiacciata con succo di limone. Nel processo di impastare l'impasto, concentrati sulla consistenza, non dovrebbe essere troppo spesso.
Aggiungi olio vegetale inodore all'impasto. Mescola tutto. Portare a ebollizione acqua pulita sul fornello, versare acqua bollente nell'impasto - letteralmente 50 ml.
Scaldare una padella antiaderente e ricoprire con un sottile strato di olio vegetale. Versare l'impasto nella padella e friggere le frittelle sottili su entrambi i lati finché sono tenere. Dopo la cottura, i pancake possono essere unti con il burro, puoi spalmare con la ricotta o la tua crema preferita. Servire i pancake con latte o tè.
Buon Appetito!