- Sugo di spaghetti di gamberi fatto in casa con concentrato di pomodoro e panna
- Classico ragù alla bolognese per spaghetti di carne, pomodorini parmigiano
- Come fare la salsa alla carbonara in casa
- Ricetta per una deliziosa salsa di pomodoro con tonno e formaggio per pasta
- Sugo di panna per spaghetti ai tre tipi di formaggio con origano
- Sugo per pasta di pomodori nel proprio succo con aglio e formaggio
- Domande e risposte (FAQ)
Gli spaghetti, come tutti i tipi di pasta, sono molto diffusi in tutto il mondo. In cucina, sono apparsi nel 1892. Il piatto fu inizialmente riconosciuto a Napoli e si diffuse rapidamente in tutta Italia. Oggi gli spaghetti sono conosciuti e amati da tutti, dai giovani agli anziani. Basta condirli con il burro e sono già un delizioso piatto indipendente.
Tuttavia, puoi rivelare il vero gusto con l'aiuto di varie salse. Oggi in cucina ci sono più di 10.000 mila opzioni di salse che possono essere servite con questo piatto.
Ogni provincia italiana ha la sua salsa, originale e unica, inventata da lontani antenati.
Quali ingredienti non utilizzavano gli specialisti culinari del passato e del presente nella preparazione delle salse: frutti di mare, carne, verdure, pesce, pollame, spezie fresche e frutta esotica. Il gusto degli spaghetti con qualsiasi salsa è semplicemente eccellente.
Sugo di spaghetti di gamberi fatto in casa con concentrato di pomodoro e panna
Gli spaghetti ai gamberi sono amati in tutto il mondo. Inoltre, ogni paese preferisce la propria interpretazione della salsa. In ogni caso risulta molto gustoso e salutare.
A proposito, questo piatto viene preparato molto rapidamente.
Avremo bisogno:
- Gamberi sgusciati - 170 gr.
- Spaghetti - 50 gr.
- Crema - 200 ml
- Cipolla - 1 pz. di medie dimensioni
- Passata di pomodoro - 1 cucchiaio. l.
- Aglio - 3 spicchi
- Olio d'oliva per friggere
- Sale, pepe, origano - a piacere
- Verdi - a piacere
Cucinando:
Iniziamo a cucinare gli spaghetti. In questa ricetta, non dovrebbero essere cotti fino a quando non saranno completamente cotti. Cioè seguendo le istruzioni di cottura, che si trovano su ogni confezione meno 2 minuti dal tempo indicato.
Mentre gli spaghetti cuociono, prepariamo la salsa di gamberi. Per fare questo, versare l'olio d'oliva in una padella riscaldata e stendere i gamberi.
Friggerli per 2-3 minuti e aggiungere la panna.
Quando la panna bolle, riduci al minimo il fuoco sotto la padella. Aggiungere l'aglio, passato attraverso uno spremiaglio, sale qb e origano. Questa spezia si sposa molto bene in questa ricetta, quindi può essere messa da 1 cucchiaino a 1 cucchiaio.
Mescolare bene. Tagliare la cipolla a pezzetti molto piccoli e inviarla alla salsa.
Aggiungere il concentrato di pomodoro, amalgamare bene il tutto.
A questo punto, puoi aggiungere le verdure tritate finemente.
Mentre il sugo cuoceva, gli spaghetti avevano raggiunto la consistenza desiderata. Metterli in padella e mescolarli con la salsa. Aggiungere 100 ml del liquido in cui sono stati cotti gli spaghetti, far bollire per 2 minuti.
Il piatto è pronto. Resta da metterlo su un piatto e godersi l'abbinamento di frutti di mare, spaghetti e salsa cremosa.
Classico ragù alla bolognese per spaghetti di carne, pomodorini parmigiano
Il ragù alla bolognese è un altro sugo per spaghetti italiano. È molto soddisfacente, poiché contiene carne e verdure. Bella combinazione di sapori.
Avremo bisogno:
- Cipolla - 1 pz.
- Radice di sedano - 2 pz.
- Carota - 1 pz.
- Carne macinata - 600 gr.
- Pomodori nel proprio succo - 1 lattina (400 gr.)
- Vino secco (o acqua) - 0,5 tazze
- Olio vegetale per friggere
- Sale, pepe - a piacere
- Parmigiano reggiano per cospargere il piatto finito
Cucinando:
Iniziamo preparando la salsa. Tagliamo la cipolla a pezzetti, tre carote su una grattugia di media grandezza, tagliamo a pezzi il sedano.
Carne, è preferibile usare carne di maiale e manzo, la giriamo in un tritacarne.
Versare l'olio vegetale in una padella, scaldare e spalmare la cipolla. Lasciar soffriggere fino a doratura, mettere sopra il sedano.
Friggere a fuoco medio per 3 minuti e aggiungere le carote. Cuocete per altri 4 minuti circa, mescolando continuamente.
Nella seconda padella friggeremo la carne, aggiungeremo le verdure, quindi è necessario prendere un volume maggiore. Disporre la carne. Diamo il tempo di far evaporare l'umidità, aggiungiamo verdure e pomodori nel loro stesso succo.
Mescolare bene, aggiungere sale e spezie a piacere. Versiamo del vino secco, ma se ci sono bambini alla tua tavola, il vino può essere sostituito con acqua naturale. Coprite con un coperchio e fate cuocere per 30 minuti.
Durante questo tempo, preparate gli spaghetti. Cuocili secondo le istruzioni sulla confezione fino a completa cottura. Gli spaghetti pronti possono essere versati con una piccola quantità di olio vegetale.
Mettere gli spaghetti su un piatto, adagiare sopra il ragù alla bolognese. Guarnire con un rametto di basilico e formaggio grattugiato.
Come fare la salsa alla carbonara in casa
La pasta "Carbonara" è un piatto molto polare della cucina italiana. Si tratta di spaghetti con petto di petto fritti con l'aggiunta di salsa all'uovo e parmigiano. Questo piatto è facile da preparare e molto soddisfacente. Assicuriamoci di questo e sentiamo il profumo dell'Italia sulla tua tavola.
Avremo bisogno:
Vengono fornite le proporzioni per la preparazione di 2 porzioni abbondanti.
- Spaghetti - 200 gr.
- Petto di petto secco - 150 gr.
- Uova - 2 pezzi + 1 tuorlo
- Parmigiano Reggiano - 50 gr.
- Olio d'oliva per friggere
- Sale, pepe - a piacere
- Aglio - 2 spicchi
Cucinando:
Lessare gli spaghetti finché sono teneri. Prestiamo attenzione alle istruzioni, se gli spaghetti sono stracotti, allora non saremo in grado di cuocere correttamente la pasta alla carbonara.
Mentre gli spaghetti cuociono, versate un filo d'olio in una padella preriscaldata e mettete l'aglio. Basta schiacciarlo con un coltello.
Tagliamo il petto a cubetti e lo mandiamo nella padella. Friggere fino a renderle morbide.
Rimuoviamo l'aglio dalla padella, non è più necessario. In parallelo, sbattere in una ciotola 2 uova e 1 tuorlo.
Friggere i pezzi di petto fino a quando non saranno leggermente dorati. Unite alle uova il parmigiano grattugiato. Devi lasciare un po 'di formaggio per decorare il piatto finito. Sbattere insieme le uova e il formaggio. Aggiungere il pepe nero macinato.
Mettere gli spaghetti in padella e aggiungere un po' d'acqua in cui sono stati cotti.
Mescolare bene, versare sopra la salsa. Spegnete il fuoco subito dopo aver aggiunto la salsa. In Italia la pasta alla carbonare viene preparata proprio secondo questo principio. La salsa si prepara a scapito della temperatura del piatto.
Guarda com'è venuta bella la pasta.
Mettere il piatto finito su un piatto, cospargere di formaggio e pepe macinato. Un delizioso piatto dal classico accento italiano ti chiama a tavola.
Ricetta per una deliziosa salsa di pomodoro con tonno e formaggio per pasta
Questa ricetta trae le sue radici dalla cucina classica italiana. Un'ottima opzione per le persone che seguono una dieta magra o uno stile di vita sano.
Avremo bisogno:
- Spaghetti - 300 gr.
- Pomodori nel loro stesso succo - 1 lattina (400 gr.)
- Tonno in olio vegetale - 1 lattina
- Zucchero - 1 cucchiaino
- Parmigiano - per cospargere il piatto finito
- Olio d'oliva - 2 cucchiai. l.
- Basilico fresco - qualche rametto
Cucinando:
Il processo di preparazione della salsa avverrà in una casseruola. Lo mettiamo sul fuoco, versiamo un barattolo di pomodori nel loro stesso succo e facciamo bollire per 3-5 minuti a fuoco medio. Mescolate di tanto in tanto in modo che i pomodori non brucino.
Aggiungere una scatola di tonno nella casseruola.
Mescolate e continuate a cuocere a fuoco medio per altri 3-4 minuti. Mentre il sugo cuoce, cuocete gli spaghetti. Devono essere cotti fino a completa cottura.
Irrorate con olio d'oliva in modo che non si attacchino o si secchino. Aggiungere lo zucchero e il pepe nero macinato alla salsa.
Infine aggiungete le foglie di basilico. È desiderabile non tagliarlo, ma semplicemente strapparlo con le mani. Aggiungi anche 2 cucchiai. l. olio d'oliva.
Metti gli spaghetti su un piatto da portata, versaci sopra la salsa, cospargi di formaggio grattugiato e prova questo piatto italiano speziato e delicato.
Sugo di panna per spaghetti ai tre tipi di formaggio con origano
La salsa al formaggio viene preparata sulla base di tre formaggi. Il risultato è un piatto molto gustoso e appagante.
Avremo bisogno:
- Crema 30% di grassi - 200 ml
- Formaggio "Gorgonzola" - 100 gr.
- Formaggio "Parmigiano" - 100 gr.
- Formaggio - 100 gr.
- Origano - 0,5 cucchiaini
- Pepe macinato - a piacere
Cucinando:
Grattugiare finemente il parmigiano.
Versare la panna in una casseruola e scaldare fino a quando non sarà leggermente appassita.
Pizzicare il gorgonzola a pezzetti e metterlo in una casseruola. Mescolare accuratamente. Sotto l'influenza del calore, il formaggio inizia a sciogliersi. Aggiungiamo la feta secondo lo stesso principio, tuttavia, la feta non si scioglierà, ma si spezzerà solo in piccoli pezzi.
Continuiamo a bollire la salsa fino a quando il gorgonzola non sarà completamente sciolto. È importante che la panna non bolle, quindi il fuoco sotto la casseruola dovrebbe essere minimo. Per ultimo mandiamo il parmigiano. Aggiungere pepe macinato e origano a piacere.
La salsa è pronta quando il formaggio sarà completamente sciolto.
![sugo pronto[ |]Sugo con pomodori e aglio](https://storage.googleapis.com/s2t-images/497110f61ee89eaae4f06e78848c9b56_33_ndx.png)
Mentre è caldo, versate il sugo in una casseruola o sugli spaghetti cotti. Il gusto di tre formaggi aggiungerà un insolito aroma di spaghetti, quindi ti consigliamo di cucinare e sentire il vero formaggio Italia.
Sugo per pasta di pomodori nel proprio succo con aglio e formaggio
Prepariamo una salsa con pomodori, aglio e spezie. In Italia si chiama "Marinara". Gli italiani suggeriscono di aggiungerlo a riso, pizza, frutti di mare. Lo aggiungeremo agli spaghetti. Non esitate, rimarrete piacevolmente colpiti dal suo gusto.
Avremo bisogno:
- Pomodori nel proprio succo - 1 lattina (400 gr.)
- Aglio - 4 spicchi
- Spezie (basilico essiccato, origano) - 1 cucchiaino.
- Olio vegetale - 2 cucchiai. l.
- Parmigiano reggiano per cospargere il piatto finito
- Sale, zucchero, aceto - a piacere
Cucinando:
Per preparare la salsa potete utilizzare pomodori freschi o in scatola. In questo caso, si tratta di pomodori in scatola nel loro stesso succo (senza buccia).
Tagliare l'aglio a fette e metterlo nella padella. Per la frittura, puoi usare olio vegetale o d'oliva. Dovrebbe bollire leggermente, il fuoco sotto la padella dovrebbe essere molto piccolo.
Mettere i pomodori sull'aglio leggermente fritto e cospargere di spezie. Basilico e origano aggiungeranno il gusto migliore a questa salsa.
Mescolare bene, coprire e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti.
Durante questo periodo di tempo cuocete gli spaghetti. Lessatele in abbondante acqua salata. Aggiungere sale, zucchero, aceto alla salsa a piacere. Dovrebbe avere un gradevole sapore agrodolce.
Scolare l'acqua dagli spaghetti e metterli in padella. Amalgamate bene e mettete su un piatto. Voglio attirare la tua attenzione sul fatto che questo piatto è meglio cucinare in una volta. Una volta riscaldato, perde la sua saturazione di sapore.
Spolverizzate sopra il parmigiano grattugiato. Gli spaghetti di "Marinara" invitano tutti a tavola.
Questa salsa di pomodoro si adatta a moltissimi piatti, è una salsa di pomodoro base universale, puoi usarla per la pasta, oppure aggiungere frutti di mare e fare zuppe e molto altro..
Domande e risposte (FAQ)
Come si prepara il sugo già pronto?
SEMPRE NEI TEMPI PREVISTI CON IL SUGO PRONTO : Riscaldare a fuoco lento o in microonde dopo averlo versato dalla latta e versare direttamente sulla pasta, saltandola in padella. Aggiungere un filo d'olio extravergine di oliva prima di servire.
Come togliere l'acidità della salsa di pomodoro?
Si può contrastare l' acidità del pomodoro con l'aggiunta di un pizzico di zucchero. Questo metodo copre il sapore acido ma non la contrasta. Quindi vi consiglio di unire, sempre, un pizzico di bicarbonato, oltre lo zucchero e il sal
Quante calorie hanno 200 grammi di pasta al pomodoro?
166 calorie
Ci sono 166 calorie in Pasta al Pomodoro ( 200 g
Quanta passata per una persona?
La porzione media di passata di pomodoro varia in base alla ricetta nella quale si utilizza; in un piatto di pasta (80 g pesati a crudo) sono sufficienti 100g di passata ( 20 kcal).
Come scaldare il sugo pronto?
Prendere del sugo pronto al pomodoro e basilico e metterlo in un pentolino a scaldare con un cucchiaio di olio. Fuoco molto basso perchè può schizzare. Spegnere dopo circa 5 minuti. Dopo aver scolato la pasta rimetterla nella pentola di cottura, un po' di olio e aggiungere il sugo .
Come si preparano i sughi pronti Barilla?
Ideale con gli Spaghetti n 5, il Sugo al Pomodoro Barilla è pronto da versare direttamente sulla pasta appena scolata. Per esaltare profumo e sapore degli ingredienti si consiglia di scaldarlo a fuoco lento o nel microonde, dopo aver aperto il vasetto.
Come conservare il ragù in barattolo?
COME CONSERVARE IL RAGU ' NEI BARATTOLI
Finita la cottura, non spegnete la fiamma, prendete i vostri barattoli di vetro, meglio piccoli monodose, riempitili mentre ancora bolle, chiudete subito i barattoli , il calore del ragù servirà a formare il sottovuoto, in questo modo si manterrà ottimo e sicuro per tutto l'anno.
Quanto durano i sughi sottovuoto fatti in casa?
Quanto si conserva il ragù sottovuoto ? Noterete che si è formato il sottovuoto , il coperchio non fa più “click”, possiamo riporre in dispensa e consumare entro un mese, dopo aver fatto ribollire il sugo per almeno 2 minuti.
Che ingrediente rende il sugo meno acido?
Si può contrastare l'acidità del pomodoro con l'aggiunta di un pizzico di zucchero. Questo metodo copre il sapore acido ma non la contrasta. Quindi vi consiglio di unire, sempre, un pizzico di bicarbonato, oltre lo zucchero e il sal
Cosa fare se il sugo e amaro?
Puoi migliorare una salsa amara aggiungendo una piccola quantità di bicarbonato di sodio (o sale) e qualcosa di dolce (ma non troppo).
Cosa succede se mangi sugo acido?
Il tipico disturbo da eccesso di pomodori è il bruciore di stomaco. Questo alimento è acido e può creare o accentuare il reflusso gastrico, per questi vanno consumati con parsimonia da chi soffre di ulcere e mal di stomaco.
Come togliere l'acqua dalla passata di pomodoro?
Per fare un concentrato, una volta ottenuta la passata , si può eliminare l'acqua in eccesso per filtrazione con un panno di lino o cotone puliti. Un trucco che si può impiegare anche per creare una passata di pomodoro pù densa. A questo scopo il panno può essere una sorta di sacco oppure una federa.
Quante calorie contiene 100 grammi di pasta al sugo?
Una porzione standard di pasta al pomodoro è composta da pasta , salsa o pomodori freschi, basilico, olio extravergine di oliva e sale. 100 grammi di pasta hanno circa 360 calorie , la salsa o i pomodori sono molto leggeri e hanno 40 calorie se si considera una porzione media da 100 grammi
Quante calorie ci sono in 200 grammi di Pasta?
Una porzione di pasta cotta non condita contiene circa 180- 200 calorie . Ora, se si aggiungono i vari tipi di salse, proteine come carne, pollo, olio d'oliva e altri tipi di condimenti come il formaggio, il valore delle calorie può arrivare fino a 500-600 in base alla scelta degli ingredient
Quante calorie ci sono in 150 grammi di pasta al pomodoro?
124 calorie
Ci sono 124 calorie in Pasta al Pomodoro ( 150 g
Quante calorie ha un piatto di Pasta da 100 grammi?
340 kcal
E se il sapore di questo versatile alimento cambia da ricetta a ricetta, sappi che le calorie della pasta rimangono invariate. Che sia fresca, e quindi realizzata con farina di grano tenero, o essiccata, e quindi a base di semola di grano duro, queste si aggirano attorno alle 340 kcal ogni 100 grammi .
Quanta passata per un piatto di pasta?
Sugo al pomodoro: quantità e benefici
«Su un piatto di pasta da 80 grammi si possono utilizzare 3-4 cucchiai di sugo al pomodoro e un paio di cucchiaini di formaggio grattugiato, pari a 10 g come consigliato dagli standard quantitativi della Società Italiana di Nutrizione Umana», dice la dietista Emanuela Russo.
Quanta passata di pomodoro per un kg di pasta?
se farete una passata piuttosto concentrata, per ogni kg di pomodoro otterrete una media di 450/500 ml di passata .
Quanti grammi di sugo per 100 grammi di pasta?
Si calcolano 100 gr . di condimento sugo o 50 gr .
Quanto pesa un litro di salsa di pomodoro?
A scuola dovrebbero averti detto che un litro di liquido corrisponde ad un kg.