マグロのポケは、世界を席巻した日本のルーツを持つハワイアンサラダです。 実際、pokeはサラダコンストラクターであり、誰もが好みに合わせて組み立てることができます。 しかし、ベースは常に同じです-シリアル（通常は日本米）、生の魚（マグロ、サーモン、ハマチ）、またはシーフードとソースですが、一部の料理人は鶏肉と牛肉で突く。 ポークにはあらゆる種類の野菜も加えられ、時には果物も入れられます。
古典的なハワイのポケはアヒポケで、これはマグロのポケに変換されます。 米酢、みりん、昆布をベースにしたタレで味付けした蒸しご飯は、ポケのおかずの定番です。
1人前の材料
- マグロ70グラム
- アボカド40グラム
- 枝豆40グラム
- 新鮮なキュウリ40グラム。
- 藻類チュカ25グラム
- ねぎ5グラム
- コリアンダー5グラム
- レモンまたはライムジュース5ml。
- 醤油5ml。
- 唐辛子2グラム
- ごま5グラム
- 寿司飯150グラム。
ライスドレッシング
- ミツカン米酢1000ml。
- みりん60ml。
- 砂糖800グラム
- 塩約100グラム。
- 藻昆布20グラム （それらなしで可能）
マグロのポケレシピステップバイステップ
メモについて
- ゴマは焙煎するのが一番です。こうすることで、より香り高く、おいしいことがわかります。
- バスマティライスの代わりに寿司飯を使用できます。