모든 유형의 파스타와 마찬가지로 스파게티는 전 세계적으로 매우 일반적입니다. 요리에서 그들은 1892 년에 나타났습니다. 이 요리는 처음에 나폴리에서 인지되었고 빠르게 이탈리아 전역으로 퍼졌습니다. 오늘날 스파게티는 남녀노소 모두에게 알려지고 사랑받고 있습니다. 버터로 맛을내는 것으로 충분하며 이미 맛있는 독립 요리입니다.
그러나 다양한 소스의 도움으로 진정한 맛을 드러낼 수 있습니다. 오늘날 요리에는이 요리와 함께 제공 될 수있는 소스에 대한 10,000,000 개 이상의 옵션이 있습니다.
각 이탈리아 지방에는 먼 조상이 발명한 고유한 고유한 소스가 있습니다.
과거와 현재의 요리 전문가가 소스를 준비할 때 사용하지 않은 재료: 해산물, 고기, 야채, 생선, 가금류, 신선한 향신료 및 이국적인 과일. 어떤 소스와도 스파게티의 맛은 훌륭합니다.
토마토 페이스트와 크림을 곁들인 홈메이드 새우 스파게티 소스
전 세계적으로 사랑받는 새우 스파게티. 또한 각 국가는 소스에 대한 자체 해석을 선호합니다. 어쨌든 매우 맛있고 건강합니다.
그건 그렇고,이 요리는 매우 빨리 준비됩니다.
다음이 필요합니다.
- 껍질을 벗긴 새우 - 170 gr.
- 스파게티 - 50g
- 크림 - 200ml
- 양파 - 1 개 중간 사이즈
- 토마토 페이스트 - 1 큰술. 엘.
- 마늘 - 3쪽
- 튀김용 올리브유
- 소금, 후추, 오레가노 - 맛보기
- 채소 - 맛보기
요리:
스파게티 요리를 시작하겠습니다. 이 조리법에서는 완전히 익을 때까지 익지 않아야 합니다. 즉, 각 팩에 표시된 시간에서 2분을 뺀 요리 지침을 따르십시오.
스파게티가 삶아지는 동안 새우 소스를 준비합니다. 이렇게하려면 가열 된 팬에 올리브 오일을 붓고 새우를 놓으십시오.
2-3분 동안 튀기고 크림을 넣으십시오.
크림이 끓으면 팬 아래의 열을 최소한으로 줄이십시오. 마늘을 넣고 마늘 프레스를 통과하고 소금과 오레가노를 맛보십시오. 이 향신료는 이 레시피와 매우 잘 어울리므로 1티스푼에서 1테이블스푼까지 넣을 수 있습니다.
잘 섞다. 양파를 아주 작은 조각으로 자르고 소스에 보냅니다.
토마토 페이스트를 넣고 모든 것을 잘 섞습니다.
이 단계에서 잘게 잘린 채소를 추가할 수 있습니다.
소스가 조리되는 동안 스파게티가 원하는 농도에 도달했습니다. 팬에 넣고 소스와 섞는다. 스파게티면을 삶은 물 100ml를 넣고 2분간 끓인다.
요리가 준비되었습니다. 접시에 담아 해산물과 스파게티, 크림소스의 조화를 즐기는 일만 남았다.
고기, 파마산 토마토를 곁들인 스파게티용 클래식 볼로네제 소스
볼로네제 소스는 또 다른 이탈리아 스파게티 소스입니다. 고기와 야채가 들어있어 매우 만족스럽습니다. 맛의 좋은 조합.
다음이 필요합니다.
- 양파 - 1 개
- 셀러리 뿌리 - 2 개
- 당근 - 1개
- 다진 고기 - 600 gr.
- 자신의 주스에 담긴 토마토 - 1 캔 (400 gr.)
- 드라이 와인(또는 물) - 0.5 컵
- 튀김용 식물성 기름
- 소금, 후추 - 맛보기
- 완성 된 요리를 뿌리기위한 파마산 치즈
요리:
소스를 만드는 것부터 시작하겠습니다. 우리는 양파를 작은 조각으로 자르고 중간 크기의 강판에 3 개의 당근을 자르고 셀러리를 조각으로 자릅니다.
고기, 돼지 고기와 쇠고기를 사용하는 것이 바람직하며 고기 분쇄기에서 비틀어줍니다.
프라이팬에 식물성 기름을 붓고 가열하고 양파를 펼칩니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 그 위에 샐러리를 얹습니다.
중불에서 3분간 볶고 당근을 넣는다. 계속 저어주면서 약 4분 더 요리합니다.
두 번째 팬에서는 고기를 볶고 야채를 추가하므로 더 많은 양을 섭취해야 합니다. 고기를 깔아주세요. 우리는 수분을 증발시키고 야채와 토마토를 주스에 넣을 시간을줍니다.
잘 섞고 소금과 향신료를 넣어 맛보십시오. 우리는 마른 포도주를 따르지만 식탁에 어린이가 있으면 포도주를 일반 물로 바꿀 수 있습니다. 뚜껑을 덮고 30분간 끓인다.
이 시간 동안 스파게티를 준비하십시오. 완전히 익을 때까지 포장 지침에 따라 요리하십시오. 준비된 스파게티는 소량의 식물성 기름으로 부을 수 있습니다.
접시에 스파게티면을 담고 볼로네제 소스를 올려주세요. 바질과 강판 치즈로 장식하십시오.
집에서 이탈리아 까르보나라 소스 만드는 법
파스타 "까르보나라"는 이탈리아 요리의 극지방 요리입니다. 양지머리를 튀겨낸 양지머리에 계란 소스와 파마산 치즈를 더한 스파게티입니다. 이 요리는 준비하기 쉽고 매우 만족스럽습니다. 이를 확인하고 식탁에서 이탈리아의 향기를 느껴보자.
다음이 필요합니다.
2개의 큰 부분을 준비하기 위한 비율이 제공됩니다.
- 스파게티 - 200gr.
- 건식 양지머리 - 150 gr.
- 계란 - 2개 + 1 노른자
- 파마산 치즈 - 50g
- 튀김용 올리브유
- 소금, 후추 - 맛보기
- 마늘 - 2쪽
요리:
부드러워질 때까지 스파게티를 끓입니다. 우리는 지시 사항에주의를 기울입니다. 스파게티가 너무 익으면 카르보나라 파스타를 올바르게 요리 할 수 없습니다.
스파게티면이 삶아지는 동안 예열한 팬에 올리브유를 약간 두르고 마늘을 넣어주세요. 칼로 으깨면 충분합니다.
우리는 양지머리를 작은 입방체로 자르고 팬에 보냅니다. 부드러워질 때까지 볶습니다.
우리는 팬에서 마늘을 제거합니다. 더 이상 필요하지 않습니다. 동시에, 그릇에 계란 2개와 노른자 1개를 치십시오.
약간 황금색이 될 때까지 양지머리 조각을 볶습니다. 계란에 파마산 치즈가루를 넣어주세요. 완성 된 요리를 장식하려면 약간의 치즈를 남겨야합니다. 계란과 치즈를 섞어주세요. 갈은 후추를 첨가하십시오.
팬에 스파게티면을 넣고 삶은 물을 조금 붓는다.
잘 섞어 소스를 붓습니다. 소스를 추가한 후 즉시 스토브를 끄십시오. 이탈리아에서는 까르보나레 파스타가 이 원칙에 따라 정확하게 준비됩니다. 소스는 접시의 온도를 희생하여 준비됩니다.
파스타가 얼마나 아름다운지 보세요.
완성 된 접시를 접시에 담고 치즈와 후추를 뿌립니다. 클래식한 이탈리안 액센트가 가미된 맛있는 요리가 여러분을 식탁으로 초대합니다.
파스타 용 참치와 치즈를 곁들인 맛있는 토마토 소스 레시피
이 조리법은 고전적인 이탈리아 요리에서 유래했습니다. 마른 식단이나 건강한 생활 방식을 고수하는 사람들을 위한 훌륭한 옵션입니다.
다음이 필요합니다.
- 스파게티 - 300g
- 자체 주스에 토마토 - 1 캔 (400 gr.)
- 식물성 기름에 참치 - 1 캔
- 설탕 - 1작은술
- 파마산 치즈-완성된 요리를 뿌릴 때
- 올리브 오일 - 2 큰술. 엘.
- 신선한 바질 - 작은 가지
요리:
소스를 준비하는 과정은 냄비에서 이루어집니다. 우리는 그것을 스토브에 놓고 자체 주스에 토마토 한 병을 부어 중간 열에서 3-5 분 동안 끓입니다. 토마토가 타지 않도록 수시로 저어주세요.
냄비에 참치캔을 넣습니다.
저어주고 중불에서 3~4분 더 끓입니다. 소스가 끓는 동안 스파게티면을 삶아주세요. 완전히 익을 때까지 익혀야 합니다.
서로 달라붙지 않도록 올리브 오일을 뿌려준다. 소스에 설탕과 검은 후추를 첨가하십시오.
마지막으로 바질잎을 넣어줍니다. 자르지 않고 손으로 찢는 것이 바람직합니다. 또한 2 큰술을 추가하십시오. 엘. 올리브유.
접시에 스파게티면을 담고 소스를 붓고 강판 치즈를 뿌린 후 매콤하고 섬세한 이탈리아 요리를 즐겨보세요.
오레가노를 곁들인 3가지 치즈를 곁들인 스파게티용 크림 소스
치즈 소스는 세 가지 치즈를 기본으로 준비됩니다. 결과는 매우 맛있고 만족스러운 요리입니다.
다음이 필요합니다.
- 크림 30% 지방 - 200ml
- 치즈 "Gorgonzola"- 100 gr.
- 치즈 "파마산"- 100 gr.
- 치즈 - 100g
- 오레가노 - 0.5작은술
- 갈은 후추 - 맛보기
요리:
파마산 치즈를 곱게 갈아주세요.
냄비에 크림을 붓고 살짝 찐다.
고르곤졸라 치즈를 작은 조각으로 꼬집어 냄비에 넣습니다. 조심스럽게 섞는다. 열의 영향으로 치즈가 녹기 시작합니다. 우리는 같은 원리에 따라 죽은 태아의 치즈를 추가하지만, 죽은 태아의 치즈는 녹지 않고 작은 조각으로만 부서질 것입니다.
![레디 소스[ |]토마토와 마늘 소스](https://storage.googleapis.com/s2t-images/497110f61ee89eaae4f06e78848c9b56_32_ndx.png)
고르곤졸라 치즈가 완전히 녹을 때까지 소스를 계속 끓입니다. 크림이 끓지 않는 것이 중요하므로 스튜 냄비 아래의 불은 최소화되어야 합니다. 마지막으로 파마산 치즈를 보냅니다. 취향에 따라 갈은 후추와 오레가노를 첨가하십시오.
치즈가 완전히 녹으면 소스가 완성된 것입니다.
뜨거울 때 소스를 냄비나 삶은 스파게티 위에 붓습니다. 세 가지 치즈의 맛이 이색적인 스파게티 향을 더해줄 테니 리얼 치즈 이탈리아를 느끼며 요리하는 것을 추천한다.
마늘과 치즈가 든 자체 주스에 토마토 파스타 소스
토마토, 마늘, 향신료로 소스를 준비합시다. 이탈리아에서는 "마리나라"라고 합니다. 이탈리아 사람들은 쌀, 피자, 해산물에 첨가할 것을 제안합니다. 우리는 그것을 스파게티에 추가 할 것입니다. 주저하지 마십시오. 그 맛에 기분 좋게 감동을 받을 것입니다.
다음이 필요합니다.
- 자신의 주스에 담긴 토마토 - 1 캔 (400 gr.)
- 마늘 - 4쪽
- 향신료 (말린 바질, 오레가노) - 1 tsp.
- 식물성 기름 - 2 큰술. 엘.
- 완성 된 요리를 뿌리기위한 파마산 치즈
- 소금, 설탕, 식초 - 맛보기
요리:
소스를 준비하려면 신선한 토마토나 통조림을 사용할 수 있습니다. 이 경우 껍질이없는 자체 주스의 통조림 토마토입니다.
마늘을 조각으로 자르고 팬에 넣으십시오. 튀김을 위해 식물성 기름이나 올리브 기름을 사용할 수 있습니다. 약간 끓여야하고 냄비 아래의 불은 매우 작아야합니다.
살짝 볶은 마늘에 토마토를 올리고 향신료를 뿌린다. 바질과 오레가노는 이 소스에 최고의 맛을 줄 것입니다.
잘 섞고 뚜껑을 덮고 10-15분 동안 끓입니다.
이 시간 동안 스파게티를 요리하십시오. 소금물을 충분히 끓입니다. 맛을 내기 위해 소스에 소금, 설탕, 식초를 첨가하십시오. 기분 좋은 단맛과 신맛이 있어야 합니다.
스파게티면은 물기를 빼고 프라이팬에 올려주세요. 잘 섞어 접시에 담는다. 이 요리는 한 번에 요리하는 것이 더 낫다는 사실에주의를 기울이고 싶습니다. 가열하면 맛의 포화도를 잃습니다.
그 위에 파마산 치즈가루를 뿌린다. "Marinara"의 스파게티는 모두를 테이블로 초대합니다.
이 토마토 소스는 많은 요리와 잘 어울리고 기본 만능 토마토 소스로 파스타에 사용하거나 해산물을 넣고 수프를 만들 수 있습니다.
