19-10-20 Tirol Werbung – Herbst Rezepte_92_klein

Virimo laikas: 45 minutės
Sunkumo lygis: Lengvas
Porcijos: 4
Užuomina: šis pyragas yra be laktozės ir glitimo, todėl netoleruojantys taip pat gali mėgautis šiuo skaniu desertu!

Geriausi bulvių receptai: Obuolių bulvių pyragas

Ingridientai

3 obuoliai
400 g miltų bulvių
4 šaukštai rudojo cukranendrių cukraus (150 g)
3 kiaušiniai
125 g sviesto
10 g kepimo miltelių
Vanilinis cukrus
Druska

Atkreipkite dėmesį! Jums reikės bulvių pjaustytuvo. Paklauskite savo mamos ar močiutės, jei jos neturite.

1 veiksmas: obuolių plutos gaminimas

Geriausi bulvių receptai: Obuolių bulvių pyragas

Stambiai sutarkuokite obuolius – galite nulupti žievelę arba ne, priklausomai nuo nuotaikos.

Geriausi bulvių receptai: Obuolių bulvių pyragas

Dubenyje supilkite obuolius su ruduoju cukrumi ir supilkite mišinį į pyrago formą.

Užuomina: iš keramikos arba stiklo pagamintos keptuvės nelimpa; metalines keptuves reikia patepti lydytu sviestu.

Orkaitę su ventiliatoriumi įkaitinkite iki 150 laipsnių Celsijaus (arba 180 laipsnių tradicinėje orkaitėje) ir kepkite obuolių ir cukraus mišinį nekaitindami 20–30 minučių.

2 veiksmas: išvirkite bulves

Geriausi bulvių receptai: Obuolių bulvių pyragas

Nuplaukite bulves, nulupkite ir sudėkite į puodą. Patarimas: jei galite, pabandykite nusipirkti ekologiškų bulvių ir išvirkite jas su odele. Užpilkite vandeniu (apie 7 cm) ir uždenkite keptuvę dangčiu. Virkite ant vidutinės ugnies 20 minučių. Nusausinkite ir atidėkite dešimčiai minučių atvėsti.

3 veiksmas: paruoškite bulvių mišinį

Geriausi bulvių receptai: Obuolių bulvių pyragas

Dabar pats metas naudoti mamos bulvių trintuvą: virtas bulves per pjaustytuvo lakštą su mažomis skylutėmis supilkite į dubenį ir sumaišykite su cukraus pudra.

Geriausi bulvių receptai: Obuolių bulvių pyragas

Užuomina: tradicinis nerafinuotas cukranendrių cukrus, pavadintas Mascobado, suteikia kepiniams išskirtinio sodraus karamelinio saldumo, taip pat suteikia jiems šiek tiek rudos spalvos. Nerafinuotas Mascobado cukrus nėra miltelių pavidalo, tačiau cukraus grūdelius nesunkiai sumaišysite virtuviniu kombainu.

Geriausi bulvių receptai: Obuolių bulvių pyragas

Dubenyje su bulvių mišiniu sumaišykite ištirpintą sviestą, kepimo miltelius, vanilinį cukrų ir druską ir gerai išmaišykite.

Geriausi bulvių receptai: Obuolių bulvių pyragas

Įmuškite kiaušinius ir išmaišykite, kad susimaišytų.

Patarimas: jei mišinys per tirštas, įpilkite 2–3 šaukštus grietinės.

Geriausi bulvių receptai: Obuolių bulvių pyragas

Išimkite pyrago formą iš orkaitės ir tolygiai paskleiskite bulvių mišinį ant tešlos.

Geriausi bulvių receptai: obuolių pyragas

Įdėkite formą atgal į orkaitę ir toliau kepkite 25 minutes (150 laipsnių Celsijaus orkaitėje su ventiliatoriumi arba 180 laipsnių Celsijaus tradicinėje orkaitėje).

Išjunkite orkaitę ir leiskite pyragui atvėsti apie 10 minučių.

Geriausi bulvių receptai: obuolių bulvių pyragas