Resipi sos spageti - cara memasak di rumah

1. Sos spageti udang buatan sendiri dengan pes tomato dan krim
2. Sos Bolognese klasik untuk spageti dengan daging, tomato parmesan
3. Cara membuat sos carbonara Itali di rumah
4. Resipi untuk sos tomato yang lazat dengan tuna dan keju untuk pasta
5. Sos krim untuk spageti dengan tiga jenis keju dengan oregano
6. Sos untuk pasta daripada tomato dalam jus sendiri dengan bawang putih dan keju

Spaghetti, seperti semua jenis pasta, sangat biasa di seluruh dunia. Dalam masakan, mereka muncul pada tahun 1892. Hidangan ini pada mulanya diiktiraf di Naples dan dengan cepat merebak ke seluruh Itali. Hari ini, spageti dikenali dan digemari oleh semua orang dari muda hingga tua. Ia cukup untuk merasakan mereka dengan mentega, dan mereka sudah menjadi hidangan bebas yang lazat.

Walau bagaimanapun, anda boleh mendedahkan rasa sebenar dengan bantuan pelbagai sos. Hari ini dalam masakan terdapat lebih daripada 10,000 ribu pilihan untuk sos yang boleh dihidangkan dengan hidangan ini.

Setiap wilayah Itali mempunyai sos sendiri, asli dan unik, yang dicipta oleh nenek moyang yang jauh.

Apakah bahan-bahan yang tidak digunakan oleh pakar masakan dahulu dan sekarang semasa menyediakan sos: makanan laut, daging, sayur-sayuran, ikan, ayam, rempah segar dan buah-buahan eksotik. Rasa spageti dengan mana-mana sos adalah sangat baik.

Sos spageti udang buatan sendiri dengan pes tomato dan krim

Spaghetti dengan udang digemari di seluruh dunia. Lebih-lebih lagi, setiap negara lebih suka tafsiran sosnya sendiri. Walau apa pun, ternyata sangat lazat dan sihat.

Dengan cara ini, hidangan ini disediakan dengan cepat.

Kami akan memerlukan:

• Udang dikupas - 170 gr.
• Spaghetti - 50 gr.
• Krim - 200 ml
• Bawang - 1 pc. saiz sederhana
• Pes tomato - 1 sudu besar. l.
• Bawang putih - 3 ulas
• Minyak zaitun untuk menggoreng
• Garam, lada, oregano - secukup rasa
• Hijau - secukup rasa

Memasak:

Mari kita mula memasak spageti. Dalam resipi ini, mereka tidak boleh dimasak sehingga masak sepenuhnya. Iaitu, mengikut arahan memasak, yang terdapat pada setiap pek tolak 2 minit dari masa yang dinyatakan.

Sambil spageti masak, jom sediakan sambal udang. Untuk melakukan ini, tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali yang dipanaskan dan letakkan udang.

Goreng mereka selama 2-3 minit dan tambah krim.

Apabila krim mendidih, kecilkan api di bawah kuali kepada minimum. Masukkan bawang putih, melalui penekan bawang putih, garam secukup rasa dan oregano. Rempah ini sebati dengan baik dalam resipi ini, jadi ia boleh diletakkan dari 1 sudu teh hingga 1 sudu besar.

Gaul sebati. Potong bawang menjadi kepingan yang sangat kecil dan hantar ke sos.

Masukkan pes tomato, kacau semuanya dengan baik.

Pada peringkat ini, anda boleh menambah sayur-sayuran yang dicincang halus.

Semasa sos masak, spageti telah mencapai konsistensi yang diingini. Masukkan mereka ke dalam kuali dan campurkan dengan sos. Tambah 100 ml cecair di mana spageti dimasak, biarkan ia mendidih selama 2 minit.

Hidangan sudah siap. Ia kekal untuk meletakkannya di atas pinggan dan menikmati gabungan makanan laut, spageti dan sos berkrim.

Sos Bolognese klasik untuk spageti dengan daging, tomato parmesan

Sos Bolognese adalah sos spageti Itali yang lain. Ia sangat memuaskan, kerana ia mengandungi daging dan sayur-sayuran. Gabungan rasa yang bagus.

Kami akan memerlukan:

• Bawang - 1 pc.
• Akar saderi - 2 pcs.
• Lobak merah - 1 pc.
• Daging cincang - 600 gr.
• Tomato dalam jus sendiri - 1 tin (400 gr.)
• Wain kering (atau air) - 0.5 cawan
• Minyak sayuran untuk menggoreng
• Garam, lada - secukup rasa
• Keju parmesan untuk menyiram hidangan siap

Memasak:

Mari kita mulakan dengan membuat sos. Kami memotong bawang menjadi kepingan kecil, tiga lobak merah pada parut bersaiz sederhana, potong saderi menjadi kepingan.

Daging, adalah wajar untuk menggunakan daging babi dan daging lembu, kami memutarnya dalam penggiling daging.

Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali, panaskan dan ratakan bawang. Biarkan goreng sehingga perang keemasan, letakkan saderi di atasnya.

Goreng dengan api sederhana selama 3 minit dan masukkan lobak merah. Masak selama kira-kira 4 minit lagi, kacau sentiasa.

Dalam kuali kedua, kami akan goreng daging, tambah sayur-sayuran, jadi anda perlu mengambil jumlah yang lebih besar. Letakkan daging. Kami memberi masa untuk menguap kelembapan, menambah sayur-sayuran dan tomato dalam jus mereka sendiri.

Gaul rata, masukkan garam dan rempah secukup rasa. Kami tuangkan wain kering, tetapi jika ada kanak-kanak di meja anda, maka wain itu boleh digantikan dengan air kosong. Tutup dengan tudung dan reneh selama 30 minit.

Pada masa ini, sediakan spageti. Masak mengikut arahan pakej sehingga masak sepenuhnya. Spaghetti siap boleh dituangkan dengan sedikit minyak sayuran.

Letakkan spageti di atas pinggan, letakkan sos Bolognese di atasnya. Hiaskan dengan setangkai basil dan keju parut.

Cara membuat sos carbonara Itali di rumah

Pasta "Carbonara" adalah hidangan masakan Itali yang sangat polar. Ini adalah spageti dengan kepingan brisket kering yang digoreng dengan tambahan sos telur dan keju Parmesan. Hidangan ini mudah disediakan dan sangat mengenyangkan. Mari pastikan ini dan rasai bau Itali di atas meja anda.

Kami akan memerlukan:

Perkadaran diberikan untuk penyediaan 2 bahagian besar.

• Spaghetti - 200 gr.
• Sandung lamur kering kering - 150 gr.
• Telur - 2 pcs. + 1 kuning
• Keju Parmesan - 50 gr.
• Minyak zaitun untuk menggoreng
• Garam, lada - secukup rasa
• Bawang putih - 2 ulas

Memasak:

Rebus spageti hingga empuk. Kami memberi perhatian kepada arahan, jika spageti terlalu masak, maka kami tidak akan dapat memasak pasta Carbonara dengan betul.

Semasa spageti masak, tuangkan sedikit minyak zaitun ke dalam kuali yang telah dipanaskan dan letakkan bawang putih. Ia cukup untuk menghancurkannya dengan pisau.

Kami memotong brisket menjadi kiub kecil dan hantar ke kuali. Goreng hingga empuk.

Kami mengeluarkan bawang putih dari kuali, ia tidak lagi diperlukan. Secara selari, pukul 2 biji telur dan 1 kuning telur dalam mangkuk.

Goreng kepingan brisket hingga kekuningan sedikit. Masukkan keju Parmesan parut ke dalam telur. Anda perlu meninggalkan sedikit keju untuk menghiasi hidangan siap. Pukul bersama telur dan keju. Masukkan lada hitam yang dikisar.

Masukkan spageti ke dalam kuali dan masukkan sedikit air di mana ia dimasak.

Gaul rata, tuang atas sos. Matikan dapur segera selepas memasukkan sos. Di Itali, pasta carbonare disediakan dengan tepat mengikut prinsip ini. Sos disediakan dengan mengorbankan suhu hidangan.

Lihatlah betapa cantiknya pasta itu.

Letakkan hidangan siap di atas pinggan, taburkan dengan keju dan lada tanah. Hidangan lazat dengan loghat Itali klasik memanggil anda ke meja.

Resipi untuk sos tomato yang lazat dengan tuna dan keju untuk pasta

Resipi ini berasal dari masakan Itali klasik. Pilihan yang bagus untuk orang yang mematuhi diet kurus atau gaya hidup sihat.

Kami akan memerlukan:

• Spaghetti - 300 gr.
• Tomato dalam jus mereka sendiri - 1 tin (400 gr.)
• Tuna dalam minyak sayuran - 1 tin
• Gula - 1 sudu kecil
• Keju parmesan - untuk memercikkan hidangan siap
• Minyak zaitun - 2 sudu besar. l.
• Basil segar - beberapa tangkai

Memasak:

Proses penyediaan sos akan berlaku di dalam periuk. Kami meletakkannya di atas dapur, tuangkan balang tomato dalam jus mereka sendiri dan rebus selama 3-5 minit dengan api sederhana. Kacau dari semasa ke semasa supaya tomato tidak hangus.

Masukkan setin tuna ke dalam periuk.

Kacau dan teruskan masak dengan api sederhana selama 3-4 minit lagi. Semasa sos masak, masak spageti. Mereka perlu dimasak sehingga masak sepenuhnya.

Renjiskan dengan minyak zaitun untuk mengelakkannya daripada melekat dan pecah. Masukkan gula dan lada hitam yang dikisar ke dalam sos.

Akhir sekali masukkan daun selasih. Adalah wajar untuk tidak memotongnya, tetapi hanya merobeknya dengan tangan anda. Tambah juga 2 sudu besar. l. minyak zaitun.

Letakkan spageti di atas pinggan hidangan, tuangkan sos di atasnya, taburkan keju parut dan cuba hidangan Itali yang pedas dan halus ini.

Sos krim untuk spageti dengan tiga jenis keju dengan oregano

Sos keju disediakan berdasarkan tiga keju. Hasilnya adalah hidangan yang sangat lazat dan memuaskan.

Kami akan memerlukan:

• Krim 30% lemak - 200 ml
• Keju "Gorgonzola" - 100 gr.
• Keju "Parmesan" - 100 gr.
• Keju - 100 gr.
• Oregano - 0.5 sudu kecil
• Lada tanah - secukup rasa

Memasak:

Parut keju Parmesan halus.

Tuangkan krim ke dalam periuk dan panaskan sehingga kukus sedikit.

Cubit keju Gorgonzola menjadi kepingan kecil dan masukkan ke dalam periuk. Campurkan dengan teliti. Di bawah pengaruh haba, keju mula cair. Kami menambah keju feta mengikut prinsip yang sama, bagaimanapun, keju feta tidak akan cair, tetapi hanya akan pecah menjadi kepingan kecil - kecil.

Kami terus mendidih sos sehingga keju Gorgonzola dibubarkan sepenuhnya. Adalah penting bahawa krim tidak mendidih, jadi api di bawah periuk harus minimum. Lepas kami hantar keju Parmesan. Masukkan lada kisar dan oregano secukup rasa.

Sos siap apabila keju cair sepenuhnya.

Semasa panas, tuangkan sos ke dalam periuk atau atas spageti yang telah dimasak. Rasa tiga keju akan menambah aroma spageti yang luar biasa, jadi kami mengesyorkan memasak dan merasakan keju sebenar Itali.

Sos untuk pasta daripada tomato dalam jus sendiri dengan bawang putih dan keju

Mari sediakan sos dengan tomato, bawang putih dan rempah ratus. Di Itali, ia dipanggil "Marinara". Orang Itali mencadangkan menambahnya kepada nasi, pizza, makanan laut. Kami akan menambahnya kepada spageti. Jangan teragak-agak, anda akan kagum dengan rasanya.

Kami akan memerlukan:

• Tomato dalam jus sendiri - 1 tin (400 gr.)
• Bawang putih - 4 ulas
• Rempah (basil kering, oregano) - 1 sudu kecil.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar. l.
• Keju parmesan untuk menyiram hidangan siap
• Garam, gula, cuka - secukup rasa

Memasak:

Untuk menyediakan sos, anda boleh menggunakan tomato segar atau dalam tin. Dalam kes ini, ini adalah tomato dalam tin dalam jus mereka sendiri (tanpa kulit).

Potong bawang putih menjadi kepingan dan masukkan ke dalam kuali. Untuk menggoreng, anda boleh menggunakan minyak sayuran atau zaitun. Ia harus mendidih sedikit, api di bawah kuali harus sangat kecil.

Letakkan tomato pada bawang putih yang digoreng ringan dan taburkan dengan rempah. Basil dan oregano akan menambah rasa terbaik kepada sos ini.

Gaul rata, tutup dan reneh selama 10-15 minit.

Dalam tempoh masa ini, masak spageti. Rebus mereka dalam banyak air masin. Masukkan garam, gula, cuka ke dalam sos secukup rasa. Ia sepatutnya mempunyai rasa manis dan masam yang menyenangkan.

Toskan air dari spageti dan masukkan ke dalam kuali. Gaul rata dan letak di atas pinggan. Saya ingin menarik perhatian anda kepada fakta bahawa hidangan ini lebih baik untuk dimasak pada satu masa. Apabila dipanaskan, ia kehilangan ketepuan rasa.

Taburkan Parmesan parut di atasnya. Spaghetti dari "Marinara" menjemput semua orang ke meja.

Sos tomato ini sesuai untuk banyak hidangan, ia adalah sos tomato universal asas, anda boleh menggunakannya untuk pasta, atau menambah makanan laut dan membuat sup dan banyak lagi..