Tonijnpoke is een Hawaiiaanse salade met Japanse roots die de wereld stormenderhand heeft veroverd. In feite is poke een saladebouwer, waar iedereen het naar eigen wens kan samenstellen. Maar de basis is altijd hetzelfde: ontbijtgranen (meestal Japanse rijst), rauwe vis (tonijn, zalm, hamachi) of zeevruchten en saus, hoewel sommigen poke met kip en rundvlees koken. Ook worden er allerlei groenten aan de poke toegevoegd en soms zelfs fruit erin.
De klassieke Hawaiiaanse poke is ahi poke, wat zich vertaalt naar tonijn poke. Gestoomde of gekookte rijst gekruid met een saus op basis van rijstazijn, mirin en kombu zeewier is een klassiek bijgerecht voor poke.
Ingrediënten voor 1 portie
- Tonijn 70 gr.
- Avocado 40gr.
- Edamame bonen 40 gr.
- Verse komkommer 40 gr.
- Algen Chuka 25 gr.
- Groene ui 5 gr.
- Koriander 5 gr.
- Citroen- of limoensap 5 ml.
- Sojasaus 5ml.
- Chilipeper 2 gr.
- Sesam 5 gr.
- Rijst voor sushi gekookt 150 gr.
Rijst dressing
- Mitsukan Rijstazijn 1000 ml.
- Mirine 60 ml.
- Suiker 800gr.
- Zout ongeveer 100 gr.
- Algen kombu 20 gr. (mogelijk zonder hen)
Tonijn poke recept stap voor stap
Op een notitie
- Sesamzaadjes kunnen het beste worden geroosterd - zo worden ze geuriger en smakelijker.
- Sushirijst kan worden vervangen door basmatirijst.
Vragen en antwoorden (FAQ)
Waaruit bestaat een Poke Bowl?
Een Poké Bowl is een Hawaïaans gerecht dat met zijn roots diepgeworteld zit in de Japanse keuken. Poké betekent 'dwars in stukjes snijden' en slaat op de plakjes of blokjes rauwe vis die in een kom samen met rijst, dressing, groenten en smaakmakers worden geserveerd.
Hoeveel calorieen Poke Bowl tonijn?
"AH Poke Bowl Tonijn"
| 1 tot 10 van 8534 | ||
|---|---|---|
| Saladespecialiteit Tonijn (AH) per 100g - Calorieën : 405kcal | Vet: 38,00g | Kolhy: 4,00g | Eiwit: 12,00g Overeenkomstig | ||
| Salades Tonijn (AH) per 100g - Calorieën : 306kcal | Vet: 26,00g | Kolhy: 6,40g | Eiwit: 11,00g Overeenkomstig | ||
| Pagina 1 | Volgende |
Kan ik tonijn rauw eten?
Tonijn kun je bakken als steak (niet te lang, dan wordt-ie taai) maar ook rauw eten als sushi.
Wat is AHI Zalm?
Poke wordt traditioneel gemaakt met ahi tonijn of octopus. Poke geserveerd met zalm is verre van traditioneel. Tegenwoordig is zalm waarschijnlijk wel de meest populaire vis om poke mee te maken, maar de klassieke poke is nog steeds rauwe ahi -tonijn (geelvintonijn) of gezouten octopus.
Hoeveel kcal zit in een poke bowl?
Wat zijn de ingrediënten in een standaard poke bowl ? Gewoonlijk (met uitzondering van moderne, trendy varianten) bevatten de meeste poke bowls een combinatie van rauwe tonijn, sojasaus, pepers, sesamolie, rijst en knoflook of ui. Een normale portie bevat 149 calorieë
Hoeveel kcal poke bowl tonijn?
100 g bevat 140 calorieën.
Hoeveel calorieën zitten er in een poke bowl Zalm?
Productinformatie
| Voedingswaarden | per 100 g | per 350 g |
|---|---|---|
| kcal 85 | kcal 297 | |
| Vetten | 4.4 g | 15.4 g |
| Waarvan verzadigd | 0.5 g | 1.8 g |
| Koolhydraten | 6.9 g | 24.2 g |
Wat betekent poke bowl?
Het Hawaïiaanse woord poké betekent letterlijk “in stukjes snijden” en verwijst naar het hoofdingrediënt van de traditionele Poké Bowl : rauwe vis. De basis voor elke Poké Bowl is verse vis en groentjes bovenop een portie kleefrijst. Voeg daarbij een scheutje sojasaus en sesamolie bij en je hebt Hawaï in een kommetj
Kun je tonijn uit de diepvries rauw eten?
Tonijn invriezen
Voor het ontdooien, dit kun je het beste rustig in de koelkast doen. Na het ontdooien kun je eventueel de vis rauw eten , maar meestal wordt dan tonijn gebakke
Kan je tonijn uit blik rauw eten?
Bovendien kan vis op handige manieren gesteriliseerd en verpakt worden. Voor het steriliseren kan men het blik vullen met olie, water of saus. ... De tweede verhitting vindt plaats wanneer het blik dichtgemaakt wordt en dient om de inhoud te steriliseren. Toegevoegd na 5 minuten: De ingeblikte vis is dus niet rauw
Is rauwe tonijn gezond?
Tonijn bevat, zoals alle vis, veel eiwitten, vitamines A, B2 en D, en mineralen als jodium en ijzer. Het vlees is magerder dan dat van bijvoorbeeld makreel en haring, maar er zitten nog steeds flink wat gezonde omega 3-vetzuren in. Tonijn in blik is net zo gezond als verse tonijn .
Wat gebeurd er als je rauwe vis eet?
Nochtans is enige voorzichtigheid geboden. Rauwe vis en rauwe schelp- en schaaldieren kunnen namelijk besmet zijn met ziekmakende bacteriën (zoals de listeriabacterie en de salmonellabacterie), virussen (zoals hepatitis A en B, rotavirus, Norwalkvirus) of met gevaarlijke parasieten (zoals de haringworm Anisakis