Przepisy na sos do spaghetti - jak gotować w domu

1. Domowy sos krewetkowy do spaghetti z pastą pomidorową i śmietaną
2. Klasyczny sos boloński do spaghetti z mięsem, parmezanem
3. Jak zrobić włoski sos carbonara w domu?
4. Przepis na pyszny sos pomidorowy z tuńczykiem i serem na makaron
5. Sos śmietanowy do spaghetti z trzech rodzajów sera z oregano
6. Sos do makaronu z pomidorów w sosie własnym z czosnkiem i serem

Spaghetti, podobnie jak wszystkie rodzaje makaronów, jest bardzo popularne na całym świecie. W kuchni pojawili się w 1892 roku. Danie zostało początkowo rozpoznane w Neapolu i szybko rozprzestrzeniło się w całych Włoszech. Dziś spaghetti jest znane i kochane przez wszystkich, od najmłodszych do starszych. Wystarczy doprawić je masłem, a już są pysznym samodzielnym daniem.

Prawdziwy smak można jednak ujawnić za pomocą różnych sosów. Dziś w kuchni istnieje ponad 10 000 tysięcy odmian sosów, które można podawać z tym daniem.

Każda włoska prowincja ma swój własny, oryginalny i niepowtarzalny sos, który wymyślili dalecy przodkowie.

Jakich składników dawni i obecni specjaliści kulinarni nie używali przygotowując sosy: owoce morza, mięso, warzywa, ryby, drób, świeże przyprawy i egzotyczne owoce. Smak spaghetti z dowolnym sosem jest po prostu znakomity.

Domowy sos krewetkowy do spaghetti z pastą pomidorową i śmietaną

Spaghetti z krewetkami uwielbiane jest we wszystkich zakątkach świata. Co więcej, każdy kraj woli własną interpretację sosu. W każdym razie okazuje się bardzo smaczny i zdrowy.

Nawiasem mówiąc, to danie przygotowywane jest bardzo szybko.

Będziemy potrzebować:

• Obrane krewetki - 170 gr.
• Spaghetti - 50 gr.
• Krem - 200 ml
• Cebula - 1 szt. średni rozmiar
• Pasta pomidorowa - 1 łyżka. l.
• Czosnek - 3 goździki
• Oliwa z oliwek do smażenia
• Sól, pieprz, oregano - do smaku
• Zieloni - do smaku

Gotowanie:

Zacznijmy gotować spaghetti. W tym przepisie nie należy ich gotować, dopóki nie będą w pełni ugotowane. Oznacza to, że postępując zgodnie z instrukcją gotowania, która znajduje się na każdym opakowaniu minus 2 minuty od wskazanego czasu.

Podczas gdy spaghetti się gotuje, przygotujmy sos z krewetek. Aby to zrobić, wlej oliwę z oliwek na rozgrzaną patelnię i ułóż krewetki.

Smaż przez 2-3 minuty i dodaj śmietanę.

Gdy śmietana się zagotuje, zmniejsz ogień pod patelnią do minimum. Dodać przepuszczony przez praskę czosnek, posolić do smaku i oregano. Ta przyprawa bardzo dobrze komponuje się w tym przepisie, więc można ją dodać od 1 łyżeczki do 1 łyżki stołowej.

Dobrze wymieszać. Pokrój cebulę na bardzo małe kawałki i wyślij do sosu.

Dodaj pastę pomidorową, wszystko dobrze wymieszaj.

Na tym etapie możesz dodać dowolne drobno posiekane warzywa.

Podczas gdy sos się gotował, spaghetti osiągnęło pożądaną konsystencję. Włóż je na patelnię i wymieszaj z sosem. Dodaj 100 ml płynu, w którym ugotowano spaghetti, gotuj przez 2 minuty.

Danie gotowe. Pozostaje położyć go na talerzu i cieszyć się połączeniem owoców morza, spaghetti i kremowego sosu.

Klasyczny sos boloński do spaghetti z mięsem, parmezanem

Sos boloński to kolejny włoski sos do spaghetti. Jest bardzo satysfakcjonujący, ponieważ zawiera mięso i warzywa. Ładne połączenie smaków.

Będziemy potrzebować:

• Cebula - 1 szt.
• Korzeń selera - 2 szt.
• Marchewka - 1 szt.
• Mięso mielone - 600 gr.
• Pomidory we własnym soku - 1 puszka (400 gr.)
• Wino wytrawne (lub woda) - 0,5 szklanki
• Olej roślinny do smażenia
• Sól, pieprz - do smaku
• Parmezan do posypania gotowego dania

Gotowanie:

Zacznijmy od przygotowania sosu. Cebulę kroimy na małe kawałki, trzy marchewki na średniej wielkości tarce, seler kroimy na kawałki.

Mięso, pożądane jest użycie wieprzowiny i wołowiny, przekręcamy je w maszynce do mięsa.

Wlej olej roślinny na patelnię, podgrzej i rozłóż cebulę. Smażyć na złoty kolor, na wierzch położyć seler.

Smaż na średnim ogniu przez 3 minuty i dodaj marchewki. Gotuj jeszcze przez około 4 minuty, cały czas mieszając.

Na drugiej patelni usmażymy mięso, dodamy warzywa, więc trzeba wziąć większą objętość. Rozłóż mięso. Dajemy czas na odparowanie wilgoci, dodajemy warzywa i pomidory we własnym soku.

Dobrze wymieszaj, dodaj sól i przyprawy do smaku. Dolewamy wytrawne wino, ale jeśli przy stole są dzieci, to wino można zastąpić zwykłą wodą. Przykryj pokrywką i gotuj przez 30 minut.

W tym czasie przygotuj spaghetti. Ugotuj je zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aż będą w pełni ugotowane. Gotowe spaghetti można polać niewielką ilością oleju roślinnego.

Połóż spaghetti na talerzu, na wierzch połóż sos boloński. Udekoruj gałązką bazylii i startym serem.

Jak zrobić włoski sos carbonara w domu?

Makaron „Carbonara” to bardzo polarne danie kuchni włoskiej. To spaghetti ze smażonymi peklowanymi na sucho kawałkami mostka z dodatkiem sosu jajecznego i parmezanu. To danie jest łatwe w przygotowaniu i bardzo satysfakcjonujące. Zadbajmy o to i poczujmy zapach Włoch na swoim stole.

Będziemy potrzebować:

Proporcje podane są do przygotowania 2 dużych porcji.

• Spaghetti - 200 gr.
• Mostek suszony na sucho - 150 gr.
• Jajka - 2 szt. + 1 żółtko
• Ser parmezan - 50 gr.
• Oliwa z oliwek do smażenia
• Sól, pieprz - do smaku
• Czosnek - 2 goździki

Gotowanie:

Spaghetti gotujemy do miękkości. Zwracamy uwagę na instrukcje, jeśli spaghetti jest rozgotowane, nie będziemy w stanie prawidłowo ugotować makaronu Carbonara.

Gdy spaghetti się gotuje, wlej trochę oliwy z oliwek na rozgrzaną patelnię i włóż czosnek. Wystarczy zmiażdżyć go nożem.

Kroimy mostek na małe kostki i wysyłamy na patelnię. Smażyć do miękkości.

Czosnek wyjmujemy z patelni, nie jest już potrzebny. Równolegle ubij w misce 2 jajka i 1 żółtko.

Podsmaż kawałki mostka, aż będą lekko złociste. Do jajek dodać starty parmezan. Musisz zostawić trochę sera, aby udekorować gotowe danie. Wymieszaj jajka i ser. Dodaj zmielony czarny pieprz.

Włóż spaghetti na patelnię i dodaj trochę wody, w której zostały ugotowane.

Dobrze wymieszaj, polej sosem. Wyłączyć kuchenkę natychmiast po dodaniu sosu. We Włoszech makaron carbonare jest przygotowywany dokładnie według tej zasady. Sos przygotowuje się kosztem temperatury potrawy.

Zobacz, jak piękny okazał się makaron.

Gotowe danie położyć na talerzu, posypać serem i mielonym pieprzem. Pyszne danie z klasycznym włoskim akcentem zaprasza do stołu.

Przepis na pyszny sos pomidorowy z tuńczykiem i serem na makaron

Ten przepis czerpie swoje korzenie z klasycznej kuchni włoskiej. Świetna opcja dla osób przestrzegających szczupłej diety lub zdrowego stylu życia.

Będziemy potrzebować:

• Spaghetti - 300 gr.
• Pomidory we własnym soku - 1 puszka (400 gr.)
• Tuńczyk w oleju roślinnym - 1 puszka
• Cukier - 1 łyżeczka
• Parmezan - do posypania gotowego dania
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.
• Świeża bazylia - kilka gałązek

Gotowanie:

Proces przygotowania sosu odbędzie się w rondlu. Kładziemy go na kuchence, wlewamy słoik pomidorów do własnego soku i gotujemy przez 3-5 minut na średnim ogniu. Od czasu do czasu mieszaj, aby pomidory się nie przypaliły.

Dodaj puszkę tuńczyka do rondla.

Mieszaj i gotuj na średnim ogniu przez kolejne 3-4 minuty. Gdy sos się gotuje, ugotuj spaghetti. Muszą być gotowane, aż będą w pełni ugotowane.

Skrop oliwą z oliwek, aby się nie sklejały i nie popękały. Do sosu dodać cukier i zmielony czarny pieprz.

Na koniec dodaj liście bazylii. Pożądane jest, aby go nie przecinać, ale po prostu rozerwać rękami. Dodaj również 2 łyżki. l. Oliwa z oliwek.

Ułóż spaghetti na półmisku, polej sosem, posyp tartym serem i spróbuj tego pikantnego i delikatnego włoskiego dania.

Sos śmietanowy do spaghetti z trzech rodzajów sera z oregano

Sos serowy przygotowywany jest na bazie trzech serów. Rezultatem jest bardzo smaczne i satysfakcjonujące danie.

Będziemy potrzebować:

• Śmietana 30% tłuszczu - 200 ml
• Ser "Gorgonzola" - 100 gr.
• Ser „Parmezan” - 100 gr.
• Ser - 100 gr.
• Oregano - 0,5 łyżeczki
• Pieprz mielony - do smaku

Gotowanie:

Zetrzyj parmezan na drobnej tarce.

Śmietanę wlać do rondla i podgrzać, aż lekko się ugotuje.

Pokrój ser Gorgonzola na małe kawałki i włóż do rondla. Dokładnie wymieszaj. Pod wpływem ciepła ser zaczyna się topić. Ser feta dodajemy według tej samej zasady, jednak ser feta się nie stopi, a jedynie rozpadnie na małe – małe kawałki.

Kontynuujemy gotowanie sosu, aż ser Gorgonzola całkowicie się rozpuści. Ważne jest, aby śmietana się nie zagotowała, więc ogień pod rondelkiem powinien być minimalny. Na koniec wysyłamy parmezan. Dodaj mielony pieprz i oregano do smaku.

Sos jest gotowy, gdy ser się całkowicie rozpuści.

Gorący sos wlej do rondla lub na ugotowane spaghetti. Smak trzech serów doda niezwykłego aromatu spaghetti, dlatego polecamy gotowanie i odczuwanie prawdziwego włoskiego sera.

Sos do makaronu z pomidorów w sosie własnym z czosnkiem i serem

Przygotujmy sos z pomidorami, czosnkiem i przyprawami. We Włoszech nazywa się „Marinara”. Włosi proponują dodanie go do ryżu, pizzy, owoców morza. Dodamy go do spaghetti. Nie wahaj się, będziesz pod wrażeniem jego smaku.

Będziemy potrzebować:

• Pomidory we własnym soku - 1 puszka (400 gr.)
• Czosnek - 4 goździki
• Przyprawy (suszona bazylia, oregano) - 1 łyżeczka.
• Olej roślinny - 2 łyżki. l.
• Parmezan do posypania gotowego dania
• Sól, cukier, ocet - do smaku

Gotowanie:

Do przygotowania sosu można użyć świeżych pomidorów lub konserw. W tym przypadku są to pomidory w puszkach we własnym soku (bez skórki).

Czosnek pokroić w plastry i włożyć na patelnię. Do smażenia można użyć oliwy roślinnej lub oliwy z oliwek. Powinno się lekko zagotować, ogień pod patelnią powinien być bardzo mały.

Połóż pomidory na lekko usmażonym czosnku i posyp przyprawami. Bazylia i oregano najlepiej smakują temu sosowi.

Dobrze wymieszaj, przykryj i gotuj przez 10-15 minut.

W tym czasie ugotuj spaghetti. Zagotuj je w dużej ilości osolonej wody. Do sosu dodaj sól, cukier, ocet do smaku. Powinien mieć przyjemny słodko-kwaśny smak.

Odcedź wodę ze spaghetti i umieść na patelni. Dobrze wymieszaj i połóż na talerzu. Chcę zwrócić uwagę na to, że to danie lepiej gotować za jednym razem. Po podgrzaniu traci nasycenie smakowe.

Na wierzch posyp startym parmezanem. Spaghetti z „Marinary” zaprasza wszystkich do stołu.

Ten sos pomidorowy dobrze komponuje się z wieloma potrawami, jest podstawowym uniwersalnym sosem pomidorowym, można go używać do makaronu, dodawać owoce morza i robić zupy i wiele więcej..