เวลาทำอาหาร: 45 นาที
ระดับความยาก: ง่าย
เสิร์ฟ: 4
คำแนะนำ: ทาร์ตนี้มีแลคโตสและปราศจากกลูเตน ดังนั้นผู้ที่แพ้ง่ายก็สามารถทานของหวานแสนอร่อยได้เช่นกัน!
วัตถุดิบ
แอปเปิ้ล 3 ลูก
มันฝรั่งบด 400 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 4 ช้อนโต๊ะ (150 กรัม)
ไข่ 3 ฟอง
เนย 125 กรัม
ผงฟู 10 กรัม
น้ำตาลวานิลลา
เกลือ
โปรดทราบ! คุณจะต้องมีเครื่องหั่นมันฝรั่ง ถามแม่หรือยายของคุณหากคุณไม่มี
ขั้นตอนที่ 1: การสร้าง Apple Crust
ขูดแอปเปิ้ลอย่างหยาบ—จะปอกหรือไม่ลอกก็ได้ตามใจชอบ
ในชาม โยนแอปเปิ้ลกับน้ำตาลทรายแดงแล้วกดส่วนผสมลงในถาดทาร์ต
คำแนะนำ: กระทะที่ทำด้วยเซรามิกหรือแก้วไม่ติดกระทะ กระทะโลหะต้องทาด้วยเนยละลาย
ตั้งเตาอบแบบใช้พัดลมช่วยไว้ที่ 150 องศาเซลเซียส (หรือ 180 องศาเซลเซียสในเตาอบแบบเดิม) แล้วอบส่วนผสมของแอปเปิ้ลและน้ำตาลโดยไม่ต้องอุ่นเป็นเวลา 20 ถึง 30 นาที
ขั้นตอนที่ 2: ต้มมันฝรั่ง
ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วใส่ลงในกระทะ คำแนะนำ: ลองซื้อมันฝรั่งออร์แกนิกถ้าทำได้และต้มกับผิวหนัง ปิดด้วยน้ำ (ประมาณ 7 ซม.) แล้วปิดฝาหม้อ นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 20 นาที ระบายและพักไว้ให้เย็นสิบนาที
ขั้นตอนที่ 3: เตรียมส่วนผสมมันฝรั่ง
ตอนนี้เป็นเวลาที่จะใช้เครื่องหุงข้าวมันฝรั่งของแม่: แปรรูปมันฝรั่งต้มผ่านรูเล็กๆ ของเครื่องหุงข้าวลงในชามแล้วคลุกกับน้ำตาลผง
คำแนะนำ: น้ำตาลอ้อยที่ไม่ผ่านการขัดสีแบบดั้งเดิมที่ชื่อว่า Mascobado ให้ความหวานคาราเมลที่เข้มข้นเป็นพิเศษในขนมอบ และยังให้สีน้ำตาลเล็กน้อยอีกด้วย น้ำตาล Mascobado ที่ไม่ผ่านการขัดสีไม่สามารถใช้แบบผงได้ แต่คุณสามารถผสมเมล็ดน้ำตาลในเครื่องเตรียมอาหารได้อย่างง่ายดาย
รวมเนยละลาย ผงฟู น้ำตาลวานิลลาและเกลือลงในชามกับส่วนผสมมันฝรั่งและผสมให้เข้ากัน
เพิ่มไข่และผสมให้เข้ากัน
คำแนะนำ: ถ้าส่วนผสมข้นเกินไป ให้เติมครีมเปรี้ยว 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะ
นำถาดทาร์ตออกจากเตาอบ แล้วเกลี่ยส่วนผสมมันฝรั่งให้ทั่วขนม
ใส่กระทะกลับเข้าไปในเตาอบและอบต่อเป็นเวลา 25 นาที (150 องศาเซลเซียสในเตาอบแบบใช้พัดลมช่วย หรือ 180 องศาเซลเซียสในเตาอบแบบเดิม)
ปิดเตาอบและปล่อยให้ทาร์ตเย็นประมาณ 10 นาที
