Oras ng Pagluluto: 45 minuto
Antas ng Kahirapan: Madali
Servings: 4
Hint: Ang tart na ito ay lactose at gluten-free kaya ang hindi nagpaparaya ay masisiyahan din sa masarap na dessert na ito!
Mga sangkap
3 mansanas
400 g mealy patatas
4 na kutsarang brown cane sugar (150 g)
3 itlog
125 g mantikilya
10 g baking powder
Vanilla sugar
asin
Paalala! Kakailanganin mo ng potato ricer. Tanungin ang iyong Nanay o Lola kung wala ka nito.
Hakbang 1: Paggawa ng Apple Crust
Grate ang mansanas—maaari mong balatan ang mga ito o hindi, habang dinadala ka ng mood.
Sa isang mangkok, ihagis ang mga mansanas na may brown sugar at pindutin ang timpla sa isang maasim na kawali.
Pahiwatig: Ang mga kawali na gawa sa ceramics o salamin ay non-stick; ang mga metal na kawali ay kailangang lagyan ng grasa ng tinunaw na mantikilya.
Itakda ang fan-assisted oven sa 150 degrees Celsius (o 180 degrees Celsius sa tradisyonal na oven) at ihurno ang pinaghalong mansanas at asukal nang hindi nagpapainit nang 20 hanggang 30 minuto.
Hakbang 2: Pakuluan ang Patatas
Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat at ilagay sa isang kasirola. Pahiwatig: Subukang bumili ng mga organikong patatas kung maaari at pakuluan ang mga ito gamit ang balat. Takpan ng tubig (approx. 7 cm) at takpan ang pan na may takip. Pakuluan sa katamtamang init sa loob ng 20 minuto. Alisan ng tubig at itabi upang lumamig sa loob ng sampung minuto.
Hakbang 3: Ihanda ang Pinaghalong Patatas
Ngayon na ang oras para gamitin ang potato ricer ni Nanay: Iproseso ang pinakuluang patatas sa pamamagitan ng maliit na butas ng ricer sa isang mangkok at ihalo sa powdered sugar.
Hint: Ang tradisyonal na hindi nilinis na asukal sa tubo na pinangalanang Mascobado ay nag-aalok ng isang pambihirang matamis na karamelo sa mga baked goods - pati na rin ang pagbibigay sa kanila ng bahagyang kayumangging kulay. Ang hindi nilinis na asukal sa Mascobado ay hindi available na may pulbos, ngunit madali mong maihalo ang mga butil ng asukal sa isang food processor.
Pagsamahin ang tinunaw na mantikilya, baking powder, vanilla sugar at asin sa mangkok na may pinaghalong patatas at haluing mabuti.
Magdagdag ng mga itlog at ihalo upang pagsamahin.
Hint: Kung masyadong makapal ang timpla, magdagdag ng 2 hanggang 3 kutsarang kulay-gatas.
Alisin ang tart pan mula sa oven at ikalat ang pinaghalong patatas nang pantay-pantay sa pastry.
Ibalik ang kawali sa oven at ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 25 minuto (150 degrees Celsius sa isang fan-assisted oven o 180 degrees Celsius sa isang tradisyonal na oven).
I-off ang oven at hayaang lumamig ang tart nang mga 10 minuto.
