Час приготування: 45 хвилин
Рівень складності: Легкий
Порції: 4
Підказка: цей торт не містить лактози та глютену, тому люди з непереносимістю також можуть насолоджуватися цим смачним десертом!
Інгредієнти
3 яблука
400 г борошняної картоплі
4 столові ложки коричневого тростинного цукру (150 г)
3 яйця
125 г вершкового масла
10 г розпушувача
Ванільний цукор
сіль
Будь ласка, запиши! Вам знадобиться картопляна машина. Запитайте свою маму чи бабусю, якщо у вас їх немає.
Крок 1: Готуємо яблучну скоринку
Яблука натріть на крупній тертці — ви можете очистити їх від шкірки чи ні, залежно від настрою.
У миску перемішайте яблука з коричневим цукром і видавіть суміш у форму для тарта.
Підказка: сковорідки з кераміки або скла є антипригарними; металеві сковороди потрібно змастити розтопленим вершковим маслом.
Встановіть духовку з вентилятором на 150 градусів за Цельсієм (або 180 градусів за Цельсієм у традиційній духовці) і запікайте яблучно-цукрову суміш без попереднього розігрівання протягом 20-30 хвилин.
Крок 2: Відваріть картоплю
Картоплю помити, почистити і покласти в каструлю. Підказка: спробуйте купити органічну картоплю, якщо можете, і відваріть її разом зі шкіркою. Залити водою (прибл. 7 см) і накрити каструлю кришкою. Доведіть до кипіння на середньому вогні 20 хвилин. Процідити і залишити остигати на десять хвилин.
Крок 3: Приготуйте картопляну суміш
Тепер настав час використовувати мамину картопляну машинку: обробіть відварену картоплю через дрібні отвори в мисці і змішайте з цукровою пудрою.
Підказка: традиційний нерафінований тростинний цукор під назвою Mascobado надає випічці виняткову насичену карамельну солодкість, а також надає їм злегка коричневий колір. Нерафінований цукор Mascobado не доступний в порошку, але ви можете легко змішати цукрові зерна в кухонному комбайні.
Змішайте розтоплене вершкове масло, розпушувач, ванільний цукор і сіль в мисці з картопляною сумішшю і добре перемішайте.
Додати яйця і перемішати до з’єднання.
Підказка: якщо суміш занадто густа, додайте 2-3 столові ложки сметани.
Дістаньте форму для тарта з духовки і рівномірно розподіліть картопляну суміш по тісту.
Поверніть деко в духовку і продовжуйте випікати протягом 25 хвилин (150 градусів Цельсія в духовці з вентилятором або 180 градусів Цельсія в традиційній духовці).
Вимкніть духовку і дайте торту охолонути приблизно 10 хвилин.
