烹饪时间：45 分钟
难度级别：简单
份量：4
提示：这个馅饼不含乳糖和麸质，所以不耐受的人也可以享受这种美味的甜点！
原料
3个苹果
400 克 粉状土豆
4 汤匙红蔗糖（150 克）
3个鸡蛋
125 克 黄油
10 克 发酵粉
香草糖
盐
请注意！ 你需要一个土豆碾米机。 如果您没有，请询问您的妈妈或奶奶。
第1步：制作苹果皮
粗磨苹果——你可以根据心情去皮或不去皮。
在一个碗里，把苹果和红糖一起搅拌，然后将混合物压入馅饼盘中。
提示：陶瓷或玻璃制成的平底锅不粘锅； 金属平底锅需要涂上融化的黄油。
将风扇辅助烤箱设置为 150 摄氏度（或传统烤箱中的 180 摄氏度），在不预热的情况下烘烤苹果和糖的混合物 20 到 30 分钟。
第2步：煮土豆
土豆洗净，去皮，放入平底锅中。 提示：如果可以的话，尽量购买有机土豆，并带皮煮。 盖上水（约 7 厘米）并盖上锅盖。 用中火煮沸20分钟。 沥干水分，放在一边冷却十分钟。
第3步：准备土豆混合物
现在是使用妈妈的土豆碾米机的时候了：将煮熟的土豆从碾米机的小孔中放入碗中，并与糖粉混合。
提示：名为 Mascobado 的传统未精制蔗糖在烘焙食品中提供了异常丰富的焦糖甜味，同时赋予它们略带棕色的颜色。 未精制的 Mascobado 糖没有粉状，但您可以在食品加工机中轻松混合糖粒。
将碗中融化的黄油、发酵粉、香草糖和盐与土豆混合物混合，搅拌均匀。
加入鸡蛋，搅拌均匀。
提示：如果混合物太稠，加入 2 到 3 汤匙酸奶油。
从烤箱中取出馅饼盘，将土豆混合物均匀地铺在糕点上。
将平底锅放回烤箱，继续烘烤 25 分钟（风扇辅助烤箱 150 摄氏度或传统烤箱 180 摄氏度）。
关掉烤箱，让蛋挞冷却约10分钟。
