意大利面和所有类型的意大利面一样，在全球范围内很常见。 在烹饪方面，它们早在 1892 年就出现了。 这道菜最初在那不勒斯得到认可，并迅速传遍了整个意大利。 今天，意大利面被从老到老的每个人所熟知和喜爱。 用黄油调味就足够了，它们已经是一道美味的独立菜了。
但是，您可以在各种酱汁的帮助下揭示真正的味道。 今天在烹饪中，有超过 10,000,000 种酱料可以搭配这道菜。
意大利的每个省都有自己独特的酱汁，是远古祖先发明的。
过去和现在的烹饪专家在准备酱汁时没有使用哪些成分：海鲜、肉类、蔬菜、鱼、家禽、新鲜香料和异国水果。 任何酱汁的意大利面味道都非常好。
自制虾酱意大利面配番茄酱和奶油
虾仁意大利面深受世界各地的喜爱。 此外，每个国家都喜欢自己对酱汁的解释。 无论如何，事实证明它非常美味和健康。
顺便说一句，这道菜很快就做好了。
我们会需要：
- 去皮虾 - 170 克。
- 意大利面 - 50 克。
- 奶油 - 200 毫升
- 洋葱 - 1 个。 中等大小
- 番茄酱 - 1 汤匙。 l.
- 大蒜 - 3瓣
- 油炸用橄榄油
- 盐，胡椒，牛至 - 品尝
- 青菜 - 品尝
烹饪：
让我们开始做意大利面吧。 在这个食谱中，它们不应该在完全煮熟之前煮熟。 也就是说，按照每个包装上的烹饪说明，从指示时间减去 2 分钟。
在煮意大利面的同时，让我们准备虾酱。 为此，将橄榄油倒入加热的平底锅中，然后将虾铺好。
将它们煎 2-3 分钟，然后加入奶油。
当奶油沸腾时，将锅下的热量降至最低。 加入大蒜，通过压蒜器，加盐调味和牛至。 这种香料在这个食谱中混合得很好，所以可以从 1 茶匙到 1 汤匙。
混合均匀。 将洋葱切成小块，放入酱汁中。
加入番茄酱，搅拌均匀。
在这个阶段，您可以添加任何切碎的蔬菜。
当酱汁在煮的时候，意大利面已经达到了想要的稠度。 将它们放入锅中，与酱汁混合。 加入 100 毫升煮意大利面的液体，煮沸 2 分钟。
菜做好了。 剩下的就是把它放在盘子里，享受海鲜、意大利面和奶油酱的组合。
经典肉酱意大利面配肉、帕尔马番茄
肉酱是另一种意大利面条酱。 它非常令人满意，因为它包含肉类和蔬菜。 很好的口味组合。
我们会需要：
- 洋葱 - 1 个。
- 芹菜根 - 2 个。
- 胡萝卜 - 1 个。
- 肉末 - 600 克。
- 番茄汁 - 1 罐（400 克）
- 干酒（或水） - 0.5 杯
- 油炸用植物油
- 盐，胡椒 - 品尝
- 帕尔马干酪洒在成品菜上
烹饪：
让我们从制作酱汁开始。 我们把洋葱切成小块，三个胡萝卜放在一个中等大小的刨丝器上，把芹菜切成小块。
肉，最好用猪肉和牛肉，我们在绞肉机里绞。
将植物油倒入煎锅中，加热并撒上洋葱。 炸至金黄色，放上芹菜。
中火煎3分钟，加入胡萝卜。 再煮4分钟左右，不断搅拌。
在第二个锅里，我们会炒肉，加入蔬菜，所以你需要取更大的体积。 把肉摆好。 我们花时间蒸发水分，将蔬菜和西红柿加入自己的汁液中。
搅拌均匀，加入盐和香料调味。 我们倒的是干酒，但如果你的餐桌上有孩子，那么酒可以用白开水代替。 盖上盖子，炖30分钟。
在此期间，准备意大利面。 根据包装说明将它们煮熟，直到完全煮熟。 准备好的意大利面可以倒入少量植物油。
把意大利面放在盘子里，把肉酱放在上面。 用一枝罗勒和磨碎的奶酪装饰。
如何在家里制作意大利carbonara酱
意大利面“Carbonara”是意大利美食的极地菜肴。 这是意大利面配炸干腌牛腩，加鸡蛋酱和帕尔马干酪。 这道菜很容易准备，非常令人满意。 让我们确保这一点，并在您的餐桌上感受意大利的气味。
我们会需要：
比例是为准备 2 大部分。
- 意大利面 - 200 克。
- 干腌牛腩 - 150 克。
- 鸡蛋 - 2 个。 + 1 个蛋黄
- 帕尔马干酪 - 50 克。
- 油炸用橄榄油
- 盐，胡椒 - 品尝
- 大蒜 - 2瓣
烹饪：
将意大利面煮至嫩。 我们注意说明，如果意大利面煮过头，那么我们将无法正确烹饪 Carbonara 意大利面。
煮意大利面时，在预热的平底锅中倒入少许橄榄油，放入大蒜。 用刀把它压碎就够了。
我们把牛腩切成小方块，然后送到锅里。 炒至软。
我们从锅中取出大蒜，不再需要它。 同时，在碗中打 2 个鸡蛋和 1 个蛋黄。
将牛腩片煎至略呈金黄色。 将磨碎的帕尔马干酪加入鸡蛋中。 你需要留下一点奶酪来装饰完成的菜。 把鸡蛋和奶酪搅拌在一起。 加入黑胡椒粉。
将意大利面放入锅中，加少许水煮熟。
搅拌均匀，淋上酱汁。 加入酱汁后立即关掉炉子。 在意大利，Carbonare 意大利面就是按照这个原则制作的。 酱汁的制备是以牺牲菜肴的温度为代价的。
看看意大利面做得多漂亮。
把完成的菜放在盘子里，撒上奶酪和胡椒粉。 一道带有经典意大利口音的美味菜肴将您带到餐桌旁。
美味的番茄酱配金枪鱼和奶酪的意大利面食谱
这个食谱源于经典的意大利美食。 对于坚持精益饮食或健康生活方式的人来说，这是一个很好的选择。
我们会需要：
- 意大利面 - 300 克。
- 番茄汁 - 1 罐（400 克）
- 植物油金枪鱼 - 1罐
- 糖 - 1茶匙
- 帕尔马干酪 - 用于洒在成品菜上
- 橄榄油 - 2 汤匙。 l.
- 新鲜罗勒 - 几枝
烹饪：
准备酱汁的过程将在平底锅中进行。 我们把它放在炉子上，将一罐西红柿倒入自己的果汁中，用中火煮 3-5 分钟。 不时搅拌，以免西红柿烧焦。
在平底锅里加入一罐金枪鱼。
搅拌并继续用中火煮3-4分钟。 当酱汁在煮的时候，煮意大利面。 他们需要煮到完全煮熟。
淋上橄榄油，以防止它们粘在一起和皲裂。 在酱汁中加入糖和黑胡椒粉。
最后，加入罗勒叶。 最好不要剪断它，而只需用手撕开它。 还加2汤匙。 l. 橄榄油。
把意大利面放在盘子里，淋上酱汁，撒上磨碎的奶酪，尝尝这道香辣精致的意大利菜。
意大利面奶油酱配三种牛至奶酪
芝士酱是在三种芝士的基础上调制而成。 结果是一道非常美味和令人满意的菜。
我们会需要：
- 奶油 30% 脂肪 - 200 毫升
- 奶酪“Gorgonzola” - 100 克。
- 奶酪“巴马” - 100 克。
- 奶酪 - 100 克。
- 牛至 - 0.5 茶匙
- 胡椒粉 - 品尝
烹饪：
将帕尔马干酪磨碎。
将奶油倒入平底锅中加热至微蒸。
将戈贡佐拉奶酪捏成小块，放入平底锅中。 小心混合。 在热量的影响下，奶酪开始融化。 我们按照同样的原理添加羊乳酪，但是羊乳酪不会融化，只会碎成小块。
我们继续煮酱汁，直到戈贡佐拉奶酪完全溶解。 奶油不沸腾很重要，所以平底锅下的火应该是最小的。 最后我们送上帕尔马干酪。 加入胡椒粉和牛至调味。
当奶酪完全融化时，酱汁就准备好了。
趁热将酱汁倒入平底锅或煮熟的意大利面。 三种奶酪的味道会增加意大利面的不同寻常的香气，因此我们建议您烹饪并感受真正的奶酪意大利。
番茄意大利面酱汁，配大蒜和奶酪
让我们用西红柿、大蒜和香料准备酱汁。 在意大利，它被称为“Marinara”。 意大利人建议将其添加到米饭、比萨饼、海鲜中。 我们将它添加到意大利面条中。 不要犹豫，它的味道会给您留下愉快的印象。
我们会需要：
- 番茄汁 - 1 罐（400 克）
- 大蒜 - 4瓣
- 香料（干罗勒、牛至） - 1 茶匙。
- 植物油 - 2汤匙。 l.
- 帕尔马干酪洒在成品菜上
- 盐，糖，醋 - 品尝
烹饪：
要准备酱汁，您可以使用新鲜的西红柿或罐装西红柿。 在这种情况下，这些是番茄罐头（没有果皮）。
将大蒜切成薄片，放入锅中。 对于油炸，您可以使用植物油或橄榄油。 它应该稍微煮沸，锅下的火应该很小。
把西红柿放在稍微炸过的大蒜上，撒上香料。 罗勒和牛至将为这种酱汁增添最佳风味。
搅拌均匀，盖上盖子炖10-15分钟。
在此期间，煮意大利面。 在大量的盐水中煮沸。 在酱汁中加入盐、糖、醋调味。 它应该有令人愉快的酸甜味道。
将意大利面条中的水沥干，放入煎锅中。 充分混合并放在盘子上。 我想提请您注意，这道菜最好一次煮熟。 加热时，它会失去饱和度。
在上面撒上磨碎的帕尔马干酪。 来自“Marinara”的意大利面邀请所有人到餐桌上。
这款番茄酱适用于许多菜肴，它是一种基本的通用番茄酱，你可以用它来做意大利面，或者加入海鲜做汤等等。
